Регистрация
Блюда из рыбы > - из кальмаров > Маринованные кальмары (щупальца)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Маринованные кальмары (щупальца)

Маринованные кальмары (щупальца)

Помню, много лет назад в студенческие годы я сделала для себя открытие, что такие недоступные для студентов и дорогие кальмары можно же заменить на более дешевые и такие же по вкусу щупальца. И начались чудесные времена :) Мы их в рис добавляли, и к пиву готовили, и в салаты отваривали. 

Многие почему-то не обращают внимания на этот деликатес, наверное боятся, что чистить их трудно и долго, но по факту все намного проще, чем даже с обычными тушками кальмаров. Ниже я расскажу вас все секреты чистки щупалец кальмаров.

Этот рецепт блюда из кальмаров, который я увидела на сайте Поваренок http://www.povarenok.ru/recipes/show/53809/ меня сразу заинтересовал, во-первых, мои любимые щупальца, а, во-вторых, совсем новый способ их готовки. Я никогда их еще не мариновала и было интересно попробовать. Ниже смотрите результаты моего эксперимента.

Ингредиенты для приготовления маринованных щупалец

Для приготовления маринованных кальмаров или их щупалец мне потребовалось:

Кальмар (щупальца) — пол килограмма 
Вода (для маринада) — пол литра 
Лавровый лист (для маринада) — 2 шт .
Соль (для маринада) — 1.5 ч. л. 
Сахар (для маринада) — 1 ч. л. 
Сок лимонный (для маринада) — 2 ст. л. Плюс я взяла еще 0.5 ст.л. уксуса 5%
Орегано (для маринада) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу, для маринада)
Масло оливковое — 2 ст. л.

почистить щупальца

Рецепт приготовления маринованных щупалец кальмаров

Итак, сначала довела воду до кипения и забросила туда щупальца, через пол минуты вытащила. После этой манипуляции они очень легко счищаются, достаточно просто их потереть между ладошек под проточной водой.

Маринованные кальмары (щупальца)

Если щупальца крупные, то лучше их порезать, что я и сделала.

сделать маринад

Как приготовить маринад для щупалец кальмаров

Далее готовлю маринад: вскипятила воду и забросила туда соль, сахар, лаврушку, лимонный сок, орегано, масло. Попробовала, мне показалось, что не очень насыщенный вкус, поэтому я решила добавить еще уксуса немного.

Выложила щупальца кальмаров в кипящий маринад и оставила их там до полного остывания.

Кстати, точно также можно замариновать просто кальмары, порезав тушку на полосочки. Мне кажется, что если оставить их в маринаде на ночь, то получится еще вкуснее. Можно приготовить сразу много, потом переложить в банку, залить маслом и можно будет хранить в холодильнике.

маринованные щупальца кальмаров

Вот такая вкуснятина получается, я решила сделать из таких маринованных щупалец кальмаров салат, который покажу завтра.

рецепт маринования щупалец кальмаров
кальмары маринованные как приготовить рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Блины фаршированные кальмаром с яйцом

Отбивные из кальмаров в сухарях

Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой

Кальмар с яйцом и луком

Салат из консервированных кальмаров

Салат Жемчужина (красная икра, кальмары, яйца, сыр, огурец, лук, майонез)

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты