Распечатать рецепт

Маринованные кальмары (щупальца)

Помню, много лет назад в студенческие годы я сделала для себя открытие, что такие недоступные для студентов и дорогие кальмары можно же заменить на более дешевые и такие же по вкусу щупальца. И начались чудесные времена :) Мы их в рис добавляли, и к пиву готовили, и в салаты отваривали.  Многие почему-то не обращают внимания на этот деликатес, наверное боятся, что чистить их трудно и долго, но по факту все намного проще, чем даже с обычными тушками кальмаров. Ниже я расскажу вас все секреты чистки щупалец кальмаров. Этот рецепт блюда из кальмаров, который я увидела на сайте Поваренок http://www.povarenok.ru/recipes/show/53809/ меня сразу заинтересовал, во-первых, мои любимые щупальца, а, во-вторых, совсем новый способ их готовки. Я никогда их еще не мариновала и было интересно попробовать. Ниже смотрите результаты моего эксперимента. Ингредиенты для приготовления маринованных щупалец Для приготовления маринованных кальмаров или их щупалец мне потребовалось: Кальмар (щупальца) — пол килограмма  Вода (для маринада) — пол литра  Лавровый лист (для маринада) — 2 шт . Соль (для маринада) — 1.5 ч. л.  Сахар (для маринада) — 1 ч. л.  Сок лимонный (для маринада) — 2 ст. л. Плюс я взяла еще 0.5 ст.л. уксуса 5% Орегано (для маринада) — 1 ч. л. Перец черный (молотый, по вкусу, для маринада) Масло оливковое — 2 ст. л. Рецепт приготовления маринованных щупалец кальмаров Итак, сначала довела воду до кипения и забросила туда щупальца, через пол минуты вытащила. После этой манипуляции они очень легко счищаются, достаточно просто их потереть между ладошек под проточной водой. Если щупальца крупные, то лучше их порезать, что я и сделала. Как приготовить маринад для щупалец кальмаров Далее готовлю маринад: вскипятила воду и забросила туда соль, сахар, лаврушку, лимонный сок, орегано, масло. Попробовала, мне показалось, что не очень насыщенный вкус, поэтому я решила добавить еще уксуса немного. Выложила щупальца кальмаров в кипящий маринад и оставила их там до полного остывания. Кстати, точно также можно замариновать просто кальмары, порезав тушку на полосочки. Мне кажется, что если оставить их в маринаде на ночь, то получится еще вкуснее. Можно приготовить сразу много, потом переложить в банку, залить маслом и можно будет хранить в холодильнике. Вот такая вкуснятина получается, я решила сделать из таких маринованных щупалец кальмаров салат, который покажу завтра. Этот рецепт относится к группе: рецепты закусок   салаты на 8 марта   салаты на новый год   меню на новый год    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 2 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Заливные яйца с креветками, кальмарами, кукурузой Салат - кальмары, огурцы, маслины, яйца Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук) Отбивные из кальмаров в сухарях Пицца с кальмарами и брокколи Гребешки в беконе в духовке Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.