Последнее время налегаем на семгу. Во-первых, вкусно, можно разные блюда делать и солить
ее и запекать. А, во-вторых, греет мне душу, что она выловлена в море, а не выращена искусственно, поэтому нет в мясе антибиотиков и прочих
вредностей.
Мне кажется, что в наше время это большая редкость и удача кушать такой натуральный продукт без всяких добавок,
потому что даже в овощах не понятно какие нитраты и химия.
Мы покупаем большую рыбину в магазине ее сразу режут на аппарате
на стейки толщиной 1 сантиметр. Потом я ее раскладываю по пакетам и в морозилку и как надо достаю и готовлю.
Ну что, новый
эксперимент будем проводить? Вот такой есть рецепт - http://www.povarenok.ru/recipes/show/26028/ - как приготовить семгу на сковороде в сливочно-чесночном
соусе.
Мне показалось, что должно получиться очень вкусно, поэтому очень захотелось попробовать, но конечно со своими
дополнениями. Если просто налить сливки в сковороду, как сделала автор, то соус получится жидким, мне же захотелось сделать соус
густоватым, чтобы ничего не текло, поэтому я сделала немного по-другому, смотрите ниже как.
Ингредиенты для приготовления семги в сливках, рецепт на сковородеИтак, для того, чтобы вкусно и быстро приготовить семгу на сковороде мне потребовалось: Семга (свежая) — 400 грамм Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок Приправа - Итальянские травы, хмели-сунели или что-то на ваш вкус Масло сливочное - 50 грамм (кусочек небольшой) Мука - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Сливки — 200 мл |
Рецепт, как вкусно и быстро приготовить семгу на сковороде в сливочном соусеСемгу разморозила, шкуру сняла, косточки вытащила и порезала ее на кусочки. Сильно мелко не режьте, иначе рыба нежная будет разваливаться во время готовки. Кубики размером примерно полтора-два сантиметра по одной стороне. Выложила семгу на сковороду, положила туда же немного сливочного масла, накрыла крышкой и протушила совсем немного. Рыба готовится очень быстро, буквально несколько минут, как только поменяла цвет, так она готова. |
Теперь мое дополнение к рецепту, сливки я вылила в тарелку и положила в них одну ложку муки, перемешала венчиком, чтобы комочки разошлись. Если у вас есть возможность купить кокосовое молоко, то тоже отличное решение, оно чем-то похоже на сливки по жирности и консистенции, но кокосовый запах очень подходит к рыбе. |
Как только семга в сковороде поменяла цвет и стала бледно розовой посолила ее, высыпала приправы, выдавила чеснок и вылила сливки с мукой. |
Мешаю лопаткой очень аккуратно по дну, чтобы не повредить кусочки рыбы, соус закипел и тут же загустел на глазах, добавляю зелень, еще пол минуты и блюдо готово. |
Как и хотела соус получился густым, семга очень вкусная вышла! Можно отварить рис, картошку пюре, но я решила, как и автор рецепта приготовить макароны на гарнир. |
|
|
|