Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Бисквитные лепешки из творожного теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4642

Распечатать рецепт

Бисквитные лепешки из творожного теста

Бисквитные лепешки из творожного теста

Друзья, я сегодня к вам с новым рецептом-экспериментом. Вот есть такой интересный рецепт лепешек из творожного теста, как в школьной столовой - http://www.povarenok.ru/recipes/show/83920/ Я решила поэкспериментировать и специально положила муки меньше, чем в рецепте у автора-Марины. 

Я знаю, что чем меньше муки, тем мягче и воздушнее получается выпечка, вот и захотелось попробовать, что будет с этим тестом, если добавить меньше муки, не 4.5 стакана, а всего чуть больше трех стаканов. Плюс пришлось изменить технологию лепки самих творожных лепешек.

В результате у меня получились лепешки с потрясающе нежным вкусом, мягкие, как бисквит, мне кажется, что если их промазать сметаной, то можно собрать вкусный торт! И что самое интересное, нет никакого намека, что в выпечке использовался творог, вот реально ни одной крупинки - только пышное, нежное и мягкое пирожное (бисквит, лепешка - как вам угодно). Процесс сняла на фото, смотрите ниже подробнее, как я делала и что получилось в итоге.

Ингредиенты для лепешек из творожного теста

Итак, для того, чтобы приготовить такие бисквитные лепешки с творогом мне потребовалось:

Творог (жирность не менее 9%) — пол килограмма 
Масло сливочное — 150 грамм 
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное — 2 штуки 
Кефир — пол стакана 
Сода (1 ч. л. с хорошим верхом) 
Мука — (у автора 750 грамм, если верить таблице мер это примерно 4.5 стакана. Я взяла чуть больше трех стаканов)

масло, творог, сахар

Рецепт приготовления бисквитных лепешек с творогом

В микроволновой печи растопила сливочное масло, высыпала сахар и творог - перемешала все обычным миксером на маленькой скорости, чтобы разбились творожные комочки и масса стала более менее однородной.

вбить яйца

Вбила в нее 2 яйца и снова взбила миксером.

влить кефир

Потом вылила пол стакана кефира и опять перемешала все миксером.

просеять муку

Насыпала в сито стакан муки, туда же всю соду и просеяла в тесто, перемешала массу ложкой.

перемешать тесто

Подсыпаю еще муку и перемешиваю ложкой.

Бисквитные лепешки из творожного теста

Вот такое получается тесто, руками в него лучше не соваться, липкое и негустое совсем. Поставила его на пол часа в холодильник, так и клейковина муки разойдется и с тестом станет легче работать.

слепить лепешку

Потом отщипываю кусочки теста руками, смоченными в воде, и леплю такие лепешки.

выложить на противень

Выложила их на противень, застеленный фольгой (или пекарской бумагой) оставив небольшое расстояние между лепешками.

выпекать лепешки

Поставила противень в духовку и выпекала бисквитные творожные лепешки до зарумянивания при температуре 180 градусов примерно 25 минут

лепешки из творога

Потом вытащила противень, накрыла его полотенцем, чтобы лепешки немного отпотели и тогда уже они легко снимутся с фольги.

бисквитные лепешки

Ой, ну такая вкуснятина получилась, такие мягкие, нежные, попробуйте обязательно так приготовить бисквитные лепешки с творогом. Я еще взбила сметану с сахаром и подавала, полив таким сметанным кремом. Я думаю, что если промазать лепешки и собрать их по типу торта Черепаха, то тоже получится вкусно!

Буду рада вашим комментариям, давайте общаться! :)

рецепт лепешек с творогом
как приготовить лепешки из творожного теста

Если у вас есть кефир, но хотите приготовить из него что-то попроще, посмотрите вот такие пышные оладьи на кефире, рецепт с пошаговыми фото.

Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Песочное печенье Звездочки на скорую руку - рецепт от моей мамы

Рецепт пышек (орешек) в молочной глазури

Рулет с вареной сгущенкой за 20 минут

Корзиночки из безе с заварным кремом

Кекс Столичный с изюмом

Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку

Комментарии к рецепту:
Марина
09.04.2014 22:10 [ответить]

Лепешки очень аппетитные! Спасибо за эксперимент!

Екатерина Витина
09.04.2014 22:18

Спасибо, Марина! Ваш рецепт-основа мне очень понравился, тесто волшебное, творога в нем вообще не чувствуется!

Arisha
21.04.2014 09:31 [ответить]

Рецепт приготовления творожного теста помню ещё от бабушки. Но из теста она делала не лепёшки, а крендельки. Запекала их в духовке или обжаривала в жире на сковородке. Горячие посыпала сахарной пудрой. В детстве у меня это было самое любимое лакомство.

Екатерина Витина
21.04.2014 10:07

Да, наверное можно будет сделать крендельки, если муки побольше положить. А у вас рецепта не осталось бабушкиного?

Милена
05.07.2014 00:48 [ответить]

Спасибо за рецепт, даже не сомневаюсь, что мне понравится. Очень люблю такое простое и вкусное!

Валентина
03.05.2016 13:50 [ответить]

Екатерина, сделала по Вашему рецепту бисквитные творожные лепёшки. Думаю очень большое количество соды. 1 ч.л. с большим верхом. Лепёшки получились желтые от соды, вкус соды и запах соды сильно присутствует. Достаточно 1/2 ч. л. и погасить уксусом. Почему то хорошо поднялись в духовке, зарумянились и упали, стали плоские. Делала строго по рецепту.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



verboid 04.08.2017 в 09:18
Проблема в том, что это всё один вред - сахар, хоть магазинское, хоть домашнее :(
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Инга 04.08.2017 в 08:11
Я кладу из травы, что-нибудь одно или укроп или листья смородины, хрен, эстрагон, когда зимой открываем постоянно разные ароматы. Смесь для огурчиков хороша. И только лимонка - она не перебивает аромат томата.
"Сладкие помидоры на зиму"

Винчи 04.08.2017 в 05:05
Ангелина, у меня также всегда было жидковатое тесто, приходилось немеряно бухать муки и сам творог уже не чувствовался. Потом вычитала, что САХАР надо добавлять в конце, перед жаркой, чтобы он не растаял и не растекался. И все стало гуд.
"Жареные сырники с манкой"

Ната 02.08.2017 в 17:35
А сколько воды добавляли ещё? Кипящей воды сколько?
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Лилия 02.08.2017 в 08:55
А фольга двухслойная должна быть?
"Мясо запеченное в фольге порционно - Узелки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты