Друзья, я сегодня к вам с новым рецептом-экспериментом. Вот есть такой интересный рецепт лепешек из творожного теста, как в
школьной столовой - http://www.povarenok.ru/recipes/show/83920/ Я решила поэкспериментировать и специально положила муки меньше, чем в рецепте у
автора-Марины.
Я знаю, что чем меньше муки, тем мягче и воздушнее получается выпечка, вот и захотелось попробовать, что будет
с этим тестом, если добавить меньше муки, не 4.5 стакана, а всего чуть больше трех стаканов. Плюс пришлось изменить технологию лепки самих
творожных лепешек.
В результате у меня получились лепешки с потрясающе нежным вкусом, мягкие, как бисквит, мне кажется, что если
их промазать сметаной, то можно собрать вкусный торт! И что самое интересное, нет никакого намека, что в выпечке использовался творог, вот
реально ни одной крупинки - только пышное, нежное и мягкое пирожное (бисквит, лепешка - как вам угодно). Процесс сняла на фото, смотрите ниже
подробнее, как я делала и что получилось в итоге.
Ингредиенты для лепешек из творожного тестаИтак, для того, чтобы приготовить такие бисквитные лепешки с творогом мне потребовалось: Творог (жирность не менее 9%) — пол килограмма
Масло сливочное — 150 грамм
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное — 2 штуки
Кефир — пол стакана
Сода (1 ч. л. с хорошим верхом)
Мука — (у автора 750 грамм, если верить таблице мер это примерно 4.5 стакана. Я взяла чуть больше трех стаканов) |
 Рецепт приготовления бисквитных лепешек с творогомВ микроволновой печи растопила сливочное масло, высыпала сахар и творог - перемешала все обычным миксером на маленькой скорости, чтобы разбились творожные комочки и масса стала более менее однородной. |
 Вбила в нее 2 яйца и снова взбила миксером. |
 Потом вылила пол стакана кефира и опять перемешала все миксером. |
 Насыпала в сито стакан муки, туда же всю соду и просеяла в тесто, перемешала массу ложкой. |
 Подсыпаю еще муку и перемешиваю ложкой. |
 Вот такое получается тесто, руками в него лучше не соваться, липкое и негустое совсем. Поставила его на пол часа в холодильник, так и клейковина муки разойдется и с тестом станет легче работать. |
 Потом отщипываю кусочки теста руками, смоченными в воде, и леплю такие лепешки. |
 Выложила их на противень, застеленный фольгой (или пекарской бумагой) оставив небольшое расстояние между лепешками. |
 Поставила противень в духовку и выпекала бисквитные творожные лепешки до зарумянивания при температуре 180 градусов примерно 25 минут |
 Потом вытащила противень, накрыла его полотенцем, чтобы лепешки немного отпотели и тогда уже они легко снимутся с фольги. |
 Ой, ну такая вкуснятина получилась, такие мягкие, нежные, попробуйте обязательно так приготовить бисквитные лепешки с творогом. Я еще взбила сметану с сахаром и подавала, полив таким сметанным кремом. Я думаю, что если промазать лепешки и собрать их по типу торта Черепаха, то тоже получится вкусно! Буду рада вашим комментариям, давайте общаться! :) |
 |
 Если у вас есть кефир, но хотите приготовить из него что-то попроще, посмотрите вот такие пышные оладьи на кефире, рецепт с пошаговыми фото. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
