Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Бисквитные лепешки из творожного теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Бисквитные лепешки из творожного теста

Бисквитные лепешки из творожного теста

Друзья, я сегодня к вам с новым рецептом-экспериментом. Вот есть такой интересный рецепт лепешек из творожного теста, как в школьной столовой - http://www.povarenok.ru/recipes/show/83920/ Я решила поэкспериментировать и специально положила муки меньше, чем в рецепте у автора-Марины. 

Я знаю, что чем меньше муки, тем мягче и воздушнее получается выпечка, вот и захотелось попробовать, что будет с этим тестом, если добавить меньше муки, не 4.5 стакана, а всего чуть больше трех стаканов. Плюс пришлось изменить технологию лепки самих творожных лепешек.

В результате у меня получились лепешки с потрясающе нежным вкусом, мягкие, как бисквит, мне кажется, что если их промазать сметаной, то можно собрать вкусный торт! И что самое интересное, нет никакого намека, что в выпечке использовался творог, вот реально ни одной крупинки - только пышное, нежное и мягкое пирожное (бисквит, лепешка - как вам угодно). Процесс сняла на фото, смотрите ниже подробнее, как я делала и что получилось в итоге.

Ингредиенты для лепешек из творожного теста

Итак, для того, чтобы приготовить такие бисквитные лепешки с творогом мне потребовалось:

Творог (жирность не менее 9%) — пол килограмма 
Масло сливочное — 150 грамм 
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное — 2 штуки 
Кефир — пол стакана 
Сода (1 ч. л. с хорошим верхом) 
Мука — (у автора 750 грамм, если верить таблице мер это примерно 4.5 стакана. Я взяла чуть больше трех стаканов)

масло, творог, сахар

Рецепт приготовления бисквитных лепешек с творогом

В микроволновой печи растопила сливочное масло, высыпала сахар и творог - перемешала все обычным миксером на маленькой скорости, чтобы разбились творожные комочки и масса стала более менее однородной.

вбить яйца

Вбила в нее 2 яйца и снова взбила миксером.

влить кефир

Потом вылила пол стакана кефира и опять перемешала все миксером.

просеять муку

Насыпала в сито стакан муки, туда же всю соду и просеяла в тесто, перемешала массу ложкой.

перемешать тесто

Подсыпаю еще муку и перемешиваю ложкой.

Бисквитные лепешки из творожного теста

Вот такое получается тесто, руками в него лучше не соваться, липкое и негустое совсем. Поставила его на пол часа в холодильник, так и клейковина муки разойдется и с тестом станет легче работать.

слепить лепешку

Потом отщипываю кусочки теста руками, смоченными в воде, и леплю такие лепешки.

выложить на противень

Выложила их на противень, застеленный фольгой (или пекарской бумагой) оставив небольшое расстояние между лепешками.

выпекать лепешки

Поставила противень в духовку и выпекала бисквитные творожные лепешки до зарумянивания при температуре 180 градусов примерно 25 минут

лепешки из творога

Потом вытащила противень, накрыла его полотенцем, чтобы лепешки немного отпотели и тогда уже они легко снимутся с фольги.

бисквитные лепешки

Ой, ну такая вкуснятина получилась, такие мягкие, нежные, попробуйте обязательно так приготовить бисквитные лепешки с творогом. Я еще взбила сметану с сахаром и подавала, полив таким сметанным кремом. Я думаю, что если промазать лепешки и собрать их по типу торта Черепаха, то тоже получится вкусно!

Буду рада вашим комментариям, давайте общаться! :)

рецепт лепешек с творогом
как приготовить лепешки из творожного теста

Если у вас есть кефир, но хотите приготовить из него что-то попроще, посмотрите вот такие пышные оладьи на кефире, рецепт с пошаговыми фото.

Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт бубликов на сгущенном молоке

Мои любимые булочки (фото) - с яблоком и корицей

Блины на молоке

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Бисквитное пирожное с кремообразной начинкой

Рецепт блинов с творогом

Комментарии к рецепту:
Марина
09.04.2014 22:10 [ответить]

Лепешки очень аппетитные! Спасибо за эксперимент!

Екатерина Витина
09.04.2014 22:18

Спасибо, Марина! Ваш рецепт-основа мне очень понравился, тесто волшебное, творога в нем вообще не чувствуется!

Arisha
21.04.2014 09:31 [ответить]

Рецепт приготовления творожного теста помню ещё от бабушки. Но из теста она делала не лепёшки, а крендельки. Запекала их в духовке или обжаривала в жире на сковородке. Горячие посыпала сахарной пудрой. В детстве у меня это было самое любимое лакомство.

Екатерина Витина
21.04.2014 10:07

Да, наверное можно будет сделать крендельки, если муки побольше положить. А у вас рецепта не осталось бабушкиного?

Милена
05.07.2014 00:48 [ответить]

Спасибо за рецепт, даже не сомневаюсь, что мне понравится. Очень люблю такое простое и вкусное!

Валентина
03.05.2016 13:50 [ответить]

Екатерина, сделала по Вашему рецепту бисквитные творожные лепёшки. Думаю очень большое количество соды. 1 ч.л. с большим верхом. Лепёшки получились желтые от соды, вкус соды и запах соды сильно присутствует. Достаточно 1/2 ч. л. и погасить уксусом. Почему то хорошо поднялись в духовке, зарумянились и упали, стали плоские. Делала строго по рецепту.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты