Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Бисквитные лепешки из творожного теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4512

Распечатать рецепт

Бисквитные лепешки из творожного теста

Бисквитные лепешки из творожного теста

Друзья, я сегодня к вам с новым рецептом-экспериментом. Вот есть такой интересный рецепт лепешек из творожного теста, как в школьной столовой - http://www.povarenok.ru/recipes/show/83920/ Я решила поэкспериментировать и специально положила муки меньше, чем в рецепте у автора-Марины. 

Я знаю, что чем меньше муки, тем мягче и воздушнее получается выпечка, вот и захотелось попробовать, что будет с этим тестом, если добавить меньше муки, не 4.5 стакана, а всего чуть больше трех стаканов. Плюс пришлось изменить технологию лепки самих творожных лепешек.

В результате у меня получились лепешки с потрясающе нежным вкусом, мягкие, как бисквит, мне кажется, что если их промазать сметаной, то можно собрать вкусный торт! И что самое интересное, нет никакого намека, что в выпечке использовался творог, вот реально ни одной крупинки - только пышное, нежное и мягкое пирожное (бисквит, лепешка - как вам угодно). Процесс сняла на фото, смотрите ниже подробнее, как я делала и что получилось в итоге.

Ингредиенты для лепешек из творожного теста

Итак, для того, чтобы приготовить такие бисквитные лепешки с творогом мне потребовалось:

Творог (жирность не менее 9%) — пол килограмма 
Масло сливочное — 150 грамм 
Сахар - 1 стакан
Яйцо куриное — 2 штуки 
Кефир — пол стакана 
Сода (1 ч. л. с хорошим верхом) 
Мука — (у автора 750 грамм, если верить таблице мер это примерно 4.5 стакана. Я взяла чуть больше трех стаканов)

масло, творог, сахар

Рецепт приготовления бисквитных лепешек с творогом

В микроволновой печи растопила сливочное масло, высыпала сахар и творог - перемешала все обычным миксером на маленькой скорости, чтобы разбились творожные комочки и масса стала более менее однородной.

вбить яйца

Вбила в нее 2 яйца и снова взбила миксером.

влить кефир

Потом вылила пол стакана кефира и опять перемешала все миксером.

просеять муку

Насыпала в сито стакан муки, туда же всю соду и просеяла в тесто, перемешала массу ложкой.

перемешать тесто

Подсыпаю еще муку и перемешиваю ложкой.

Бисквитные лепешки из творожного теста

Вот такое получается тесто, руками в него лучше не соваться, липкое и негустое совсем. Поставила его на пол часа в холодильник, так и клейковина муки разойдется и с тестом станет легче работать.

слепить лепешку

Потом отщипываю кусочки теста руками, смоченными в воде, и леплю такие лепешки.

выложить на противень

Выложила их на противень, застеленный фольгой (или пекарской бумагой) оставив небольшое расстояние между лепешками.

выпекать лепешки

Поставила противень в духовку и выпекала бисквитные творожные лепешки до зарумянивания при температуре 180 градусов примерно 25 минут

лепешки из творога

Потом вытащила противень, накрыла его полотенцем, чтобы лепешки немного отпотели и тогда уже они легко снимутся с фольги.

бисквитные лепешки

Ой, ну такая вкуснятина получилась, такие мягкие, нежные, попробуйте обязательно так приготовить бисквитные лепешки с творогом. Я еще взбила сметану с сахаром и подавала, полив таким сметанным кремом. Я думаю, что если промазать лепешки и собрать их по типу торта Черепаха, то тоже получится вкусно!

Буду рада вашим комментариям, давайте общаться! :)

рецепт лепешек с творогом
как приготовить лепешки из творожного теста

Если у вас есть кефир, но хотите приготовить из него что-то попроще, посмотрите вот такие пышные оладьи на кефире, рецепт с пошаговыми фото.

Этот рецепт относится к группе: рецепты булочек   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

22.03.2017 Камбала запеченная в духовке
21.03.2017 Картошка в кожуре запеченная в духовке...
21.03.2017 Пышный пирог на кефире с вареньем
03.02.2017 Гребешок с шампиньонами в соевом соусе...
03.02.2017 Блины с кокосовой стружкой и творогом...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Пирог с безе и джемом - От Андрея

Рецепт пирога с творогом и изюмом (воздушная, нежная начинка)

Рецепт сушек в домашних условиях

Песочное печенье Звездочки на скорую руку - рецепт от моей мамы

Рогалики из песочного теста с ягодой (клюквой)

Маффины Зебра

Комментарии к рецепту:
Марина
09.04.2014 22:10 [ответить]

Лепешки очень аппетитные! Спасибо за эксперимент!

Екатерина Витина
09.04.2014 22:18

Спасибо, Марина! Ваш рецепт-основа мне очень понравился, тесто волшебное, творога в нем вообще не чувствуется!

Arisha
21.04.2014 09:31 [ответить]

Рецепт приготовления творожного теста помню ещё от бабушки. Но из теста она делала не лепёшки, а крендельки. Запекала их в духовке или обжаривала в жире на сковородке. Горячие посыпала сахарной пудрой. В детстве у меня это было самое любимое лакомство.

Екатерина Витина
21.04.2014 10:07

Да, наверное можно будет сделать крендельки, если муки побольше положить. А у вас рецепта не осталось бабушкиного?

Милена
05.07.2014 00:48 [ответить]

Спасибо за рецепт, даже не сомневаюсь, что мне понравится. Очень люблю такое простое и вкусное!

Валентина
03.05.2016 13:50 [ответить]

Екатерина, сделала по Вашему рецепту бисквитные творожные лепёшки. Думаю очень большое количество соды. 1 ч.л. с большим верхом. Лепёшки получились желтые от соды, вкус соды и запах соды сильно присутствует. Достаточно 1/2 ч. л. и погасить уксусом. Почему то хорошо поднялись в духовке, зарумянились и упали, стали плоские. Делала строго по рецепту.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Танюха 21.03.2017 в 23:13
А я делаю немного по-другому:
Курицу обжарю просто в масле почти до готовности, не добавляя никаких овощей, тем более лука, без томата или помидор.
Рулеты луковые укладываю на куски курицы. И заливаю все это сметаной, разведенной водой.
Специй в это блюдо не добавляю никаких кроме соли. Лука достаточно в рулетах. Морковь, на мой взгляд даст сладковатый привкус. Варю до готовности рулетов 39-40 мин. Вкуснотища получается необыкновенная!!
"Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой"

ЗДРАСТЕ 21.03.2017 в 21:25
ЗАЧЕМ НУЖНА ВОДКА?
"Чак-чак в домашних условиях"

Ната 20.03.2017 в 19:54
Классные лепёшки, их можно и завернуть детям в школу, ну очень вкусно.
"Хлебные лепешки без дрожжей (на сковороде)"

AiKo 19.03.2017 в 21:09
А этот рецепт на сколько порций?
"Заварные блины на воде с дырочками"

Елена 18.03.2017 в 13:06
Прочитала ваш рецептик оладушек из яблока и побежала готовить. Супер вкусно, очень просто! Спасибки!!!
"Блины с карамельными яблоками и корицей"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты