Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Солянка (тушеная капуста) с фаршем и рисом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Солянка (тушеная капуста) с фаршем и рисом

Солянка (тушеная капуста) с фаршем и рисом

Сегодня простой и бесхитростный рецепт, как я готовлю солянку с фаршем. В скобках дописала, что это именно тушеная капуста, чтобы кто-то не перепутал с супом-солянкой. В этот раз готовила солянку с рисом, хотя можно вместо риса добавить картошку.

Если у вас есть мультиварка, то точно также можно потушить капусту в ней, получится дольше, но зато не нужно будет стоять у плиты.

Поделитесь в комментариях, как вы готовите солянку? Я вот обычно со свининой делаю или с курицей, сегодня решила сделать с фаршем, но это для меня не совсем обычное сочетание, хотя получилось вкусно.

Ингредиенты для тушеной капусты с фаршем

Итак, для того, чтобы приготовить тушеную капусту с фаршем и рисом мне потребовалось:

капуста - 1 кочан
фарш - 400 грамм
морковка - 1 штука
лук - одна головка
помидор - 1 шт.
томатная паста - 2 столовых ложки
рис - жменька
приправы - соль, перец, хмели-сунели

морковка, лук, фарш

Рецепт приготовления солянки из капусты с фаршем и рисом

Натерла на терке морковку, порезала лук, разморозила фарш, выложила все вместе на дно кастрюли, где будет готовится солянка.

добавить рис

Потушила минут 7 под закрытой крышкой, потом посмотрела, что из фарша выделился сок и я решила, чтобы время даром не терять забросить туда же в сковороду еще и рис, чтобы он начал потихоньку вариться. Он у меня бурый, варится дольше обычного белого. Потушила еще немного, пока не выкипела вся жидкость.

помидоры и приправы

Посолила, поперчила, высыпала приправы и порезала помидорку. Это необязательно, но я люблю помидоры везде добавлять - больше овощей - солянке только плюс. Еще потушила минуты 3.

порезать капусту

Нашинковала капусту, выложила ее в кастрюлю, налила стакан воды, закрыла крышкой и стала тушить. По времени прошло примерно 20 минут.

положить томатную пасту

Потом лопаткой все перемешала, добавила томатную пасту, чтобы готовая солянка была красивого цвета.

Посмотрела, у меня осталось мало воды, добавила еще совсем немного, чтобы капуста не пригорала на дне, но и не плавала в воде. На этом заключительном этапе нужно по максимуму выпарить всю воду, но чтобы солянка при этом доготовилась и капуста стала мягкой.

готовая солянка с фаршем

Остается посыпать зеленью и можно подавать на стол. Так как в солянке уже есть рис, то никакого гарнира не надо, может только овощной салатик порезать.

Если любите капусту, то смотрите еще, как сделать капустные котлеты.

рецепт тушеной капусты с фаршем и рисом
как потушить капусту с рисом и фаршем
тушеная капуста рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Куриное филе, тушеное с капустой и чечевицей

Капуста маринованная быстрого приготовления за 1 день - быстрый рецепт

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза

Капустняк из квашеной капусты

Рецепт тушеной печени с капустой (краснокочанной) и помидорами

Комментарии к рецепту:
Виталина
21.04.2014 23:00 [ответить]

А я солянку готовлю из квашеной капусты. Рецепт, по остальным ингредиентам, довольно похожий. Но для "закраски" (цвета), в капусту можно добавлять томатный сок, свеклу. Ваш рецепт мне тоже пришелся по вкусу, т.к. считаю, что даже небольшие изменения в ингредиентах (свежие помидоры, различные приправы, разный фарш), дает новый вкус блюду.

Екатерина Витина
22.04.2014 09:28

Для меня этот рецепт немного необычен тем, что в солянке фарш, я очень редко так делаю, обычно солянка с мясом у нас.
Кстати, свеклой я солянку никогда не подкрашивала, интересная идея, ведь можно и правда свеклу закинуть, с капустой она отлично сочетается.

Алина
25.04.2014 21:05 [ответить]

Я всегда тушеную капусту готовлю со свининой, а вместо риса кладу консервированный зеленый горошек. Свежие помидоры не использую вообще, а только томатную пасту.

Екатерина Витина
26.04.2014 07:40

О, а я зеленый горошек ни разу не использовала, хотя по идее он с капустой хорошо будет сочетаться. Вы наверное его в самом конце готовки закидываете в кастрюлю?

Алена
27.04.2014 20:41 [ответить]

Солянку готовлю часто, но немного иначе. Во-первых, не готовила с фаршем, но мысль мне понравилась, готовлю с колбасными изделиями. И, второе, не добавляю воду, а все овощи разминаю с солью до выделения сока, а потом тушу.

Оля
29.04.2014 20:55 [ответить]

Я такое блюдо называю ленивыми голубцами, кладу в него побольше душистых трав лавровый лист, получается очень вкусно и ароматно.

Екатерина Витина - автор
30.04.2014 22:49 [ответить]

Точно, на ленивые голубцы похоже!

Марина
18.10.2015 19:57 [ответить]

Замечательный рецепт! Первый раз в жизни у меня, наконец-то, получилась солянка, и благодаря Вашему рецепту! Спасибо! Только я вместе с помидоркой добавила еще болгарский перчик и в конце выдавила зубчик чеснока. Получилось очень вкусно и ароматно.

Вероника
11.09.2016 15:49 [ответить]

Хороший рецепт! Получилось очень вкусно!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты