Регистрация
Блюда из рыбы > - из крабовых палочек > Лепешки из сырного теста с начинкой (эксперимент с духовкой)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Лепешки из сырного теста с начинкой (эксперимент с духовкой)

Лепешки из сырного теста с начинкой (эксперимент с духовкой)

Цель эксперимента: узнать, что будет, если сырные лепешки с начинкой не жарить на сковороде в масле, а запечь в духовке?

Я продолжаю экспериментировать с популярными и интересными рецептами. Сегодня у меня на очереди вот этот рецепт сырных лепешек за 5 минут с сайта Поваренок - http://www.povarenok.ru/recipes/show/50120/

В комментариях автор примечает, что если вы не хотите жарить лепешки на растительном масле и кушать много жирного, то лепешки можно запечь в духовке. Ну что, поэкспериментируем?

Свои выводы об этом рецепте и сырных лепешках опишу ниже в самом конце, плюс у меня получилась корректировка ингредиентов, вместо указанных в рецепте двух стаканов муки у меня ушло три с половиной. Так что если бы вы готовили по рецепту, а муки было бы впритык, то вас могла бы постигнуть неудача. А так, имейте ввиду, что муки надо больше.

Ингредиенты для приготовления лепешек из сырного теста с крабовой начинкой

Для таких сырных лепешек в начинкой из крабовых палочек я взяла:

Кефир — 1 стакан 
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 чайная ложка
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стакан 
Крабовые палочки (можно взять, как автор советует ветчину (или колбаску, или сосиски, тертые на терке) — 1 стакан 
Мука — у меня ушло 3 стакана и еще пол стакана на присыпку, когда раскатывала лепешки.

кефир соль сахар

Рецепт сырных лепешек на кефире с начинкой из крабовых палочек

Вылила стакан кефира, в него соль, сахар, соду (гасить не надо), перемешала.

натереть сыр и всыпать муку

Натерла на терке сыр и высыпала муку.

замесить тесто

С двумя стаканами муки, которые предлагает использовать автор тесто получилось вот такого вида - жидкое и липкое, так что пришлось добавлять еще один стакан.

Лепешки из сырного теста с начинкой (эксперимент с духовкой)

Вот таким получилось тесто после замеса, оставила его на 15 минут для расстойки. Кстати, об этом автор тоже не упоминает и зря! Любое тесто надо оставить на столе минут на 10-15, чтобы разошлась клейковина муки, тогда оно становится эластичным и очень приятным в работе. 

Но я времени зря не теряю, готовлю начинку. У меня это просто порезанные крабовые палочки, а вы берите, что есть в холодильнике. Тем и интересен этот рецепт, что в начинку пойдет все, что угодно - колбаса, сосиски, яйца, соленый творог...

выложить начинку

Готовое тесто разделала на 6 частей, у меня будут большие лепешки. Раскатала его в круг не сильно тонко и положила немного начинки.

слепить вареник

Слепила края, получился такой большой вареник.

Лепешки из сырного теста с начинкой (эксперимент с духовкой)

Прокатилась по нему скалкой пару раз.

выпекать лепешки в духовке

Застелила противень фольгой (можно пекарской бумагой) и выложила туда наши лепешки.

Пока лепила, включила духовку и разогрела ее до 180-ти градусов, поставила туда противень и выпекала сырные лепешки с начинкой примерно 15-20 минут, до нужного мне цвета. В духовке они хорошо поднялись.

сырные лепешки

Потом смочила ватку в воде, протерла ею лепешки прямо в духовке, пол минуты их там еще подержала, потом вытащила противень, сложила лепешки в кастрюлю и накрыла полотенцем, пусть постоят немного, минут 10, пропарятся. А вот теперь, когда лепешки стали мягкими, можно пробовать. 

как приготовить лепешки из сыра и кефира с начинкой

Ну что сказать, мне кажется, что эксперимент удался благодаря нескольким моим изменениям. В противном случае либо у вас не хватило бы муки, либо вы бы расстроились, что сразу после духовки лепешки получились дубовые. А несколько минут под полотенцем и опа, лепешечки стали мягкими.

И даже, если у теста получился немного другой вкус, чем если бы его жарить на сковороде, то тут уж придется выбирать - или запекать без капли масла или много масла и жирное тесто.

Ну про пять минут, заявленных автором, я конечно молчу, час примерно возилась с учетом уборки кухни после муки и мытья посуды.

лепешки с сыром
лепешки из сырного теста с начинкой из крабовых палочек
Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Классический салат из крабовых палочек

Лаваш с крабовыми палочками, огурцом и корейской морковкой

Салат Подкова (киви, кукуруза, яйца, крабовые палочки)

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками

Крабовые палочки в кляре

Салат с крабовыми палочками и рисом - пошаговые фото

Комментарии к рецепту:
Жанна
19.04.2014 23:16 [ответить]

Делаю сырные лепешки по точно такому же рецепту, только начинку использую другую. Мне больше нравится с мясной. Получается очень вкусно! Никогда не делала их в духовке, обязательно попробую.

Екатерина Витина
20.04.2014 07:31

Да, начинку можно разную делать, что есть под рукой, с мясной будет что-то типа чебурека :) Попробуйте приготовить в духовке, расскажете потом, как получилось.

Кира
24.04.2014 20:59 [ответить]

Рецепт сырных лепёшек хороший, вот только я крабовые палочки не очень люблю - заменила их перекрученным ливером с жаренным луком - вкусно вышло.

Екатерина Витина
26.04.2014 07:34

Ой, с ливером будет вообще вкуснятина, как пирожки!

Ольга
26.04.2014 00:30 [ответить]

Готовила подобные лепешки, но с капустой. У меня сразу возникла проблема с тестом, оно липло к рукам. Поэтому для меня стала открытием ваша информация про 15 минут.
Вместо кефира можно использовать сметану или сливки, получится не менее вкусно.

Екатерина Витина
26.04.2014 07:36

Ольга, да, расстойка очень важна, я раньше тесто на пельмени делала и сразу начинала лепить, а оно резиновое, такое неприятное в работе. На 15 минут оставишь и совсем другое дело, мягкое, податливое. Я теперь тесто практически не вымешивая, зачем силу прикладывать, стоять и месить, если можно его просто оставить и все, оно само дойдет.

Катя
30.04.2014 20:49 [ответить]

Никогда не видела и не пробовала ничего подобного. У меня уже просто руки чешутся это чудо с тестом повторить. И желательно с разными начинками поэкспериментировать. Начну с творожной, приготовив сладкий творожный крем с изюмом.

Екатерина Витина - автор
30.04.2014 22:24 [ответить]

Попробуйте, расскажете потом, что получилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настя 20.10.2017 в 13:23
Очень классно! Спасибо. Главное, что все описано очень доступно и с фотографиями.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

СветланаO_o 16.10.2017 в 18:06
Приготовили ёжиков очень вкусно получилось, только немного сметаны добавляли, как мама в детстве делала.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Светлана 16.10.2017 в 18:00
Мы тоже сметану добавляем! Вкуснее получается.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Алуся 15.10.2017 в 17:07
Спасибо Огромное! Все получилось отлично, готовила блинчики с вареной сгущенкой.
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

crazy_mouse 15.10.2017 в 14:48
Сырники не получились, хотя всё делала по рецепту.
"Рецепт творожных сырников без яйца"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты