Регистрация
Блюда из птицы > - из гуся, утки > Плов из утки с куркумой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Плов из утки с куркумой

Плов из утки с куркумой

Плов является довольно популярным блюдом восточной кухни, приготовленного из риса и мяса. Я предлагаю вам свой любимый вариант плова с уткой и куркумой.

Существует очень много разновидностей этого  удивительного блюда, каждый вариант по-своему хорош, довольно часто его готовят с курицей, свининой и телятиной.

Из утки плов получается очень сытным, а куркума придает желтый цвет блюду, довольно странно, но ведь желание его съесть возрастает во много раз.


необходмые ингредиенты:

Рецепт плова с уткой и куркумой

Утка – 700 грамм
Рис - 400 грамм
Морковь - 3 шт.
Лук - 1 шт.
Куркума - 1/3 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль

нарежьте мясо

Приступим к приготовлению нашего блюда. Для начала давайте разберемся с мясом.

Утку лучше брать домашнюю, мне в этом плане везет у нас довольно много родственников живет в деревнях, поэтому при очередной поездке нас нагружают всем необходимым в дорогу.

Утку промываю под проточной водой и отделяю от кости по возможности. Нарезаю мясо кубиками среди размеров. Кожицу снимать не нужно.

нарежьте лук

Лучок лучше всего использовать репчатый, фиолетовый не подойдет. Нарезаем его мелкими-мелкими кубиками.

нарежьте морковь

Морковку очищаем, промываем и нарезаем тонкими ломтиками.

промойте рис

Рис промываю в воде, несколько раз меняю её. При выборе следует сперва определится с сортом, идеально подходит девзира.

Рис если есть возможность перед покупкой лучше всего понюхать, он не должен иметь посторонних неприятных запахов.

налейте воду в кстрюлю

Далее наливаю в кастрюлю воду, кладу мясо утки и лавровый лист для придания особого аромата.

Мясо отвариваю в течение 1 часа и 10 минут, чтобы оно как следует, разварилось.

отваривайте 1 час 10 мин.

Мясо отвариваю в течение 1 часа и 10 минут, чтобы оно как следует, разварилось.

посолите по вкусу

Вода за это время достаточно выкипает, высыпаю морковь, лук и рис. Доготавливаю до полной готовности риса, солю по вкусу.

готовый плов с уткой

Вкусный плов с уткой и куркумой готов, подавать можно сразу, до волнительно украсив зеленью, но это не является обязательным.

Ранее был опыт приготовления плова с чесноком, возможно, некоторым он придется по вкусу, но я почему то не смогла его есть, почти точно также как и котлеты с добавлением чеснока.

Поэтому если вы думаете, какой рецепт вам лучше всего подойдет, то остановите выбор исходя из своих личных предпочтений.

Довольно интересно, но плов на востоке готовится на значимые праздники, например свадьбу или рождения первенца и готовят его в данном случае мужчины или же приглашают специального мастера –ашпазы.

рецепт плова из утки с куркумой
Плов из утки с куркумой
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...
03.01.2014 Как приготовить свиные ребрышки в остром томатном соусе...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт перепелов в сметано-чесночном соусе

Утиные ножки с виноградом в мультиварке

Комментарии к рецепту:
Катя
31.10.2014 14:42 [ответить]

Спасибо за рецепт, все просто и понятно. Пойду готовить!

Света
30.11.2015 17:06

Интересно, как получилось?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты