Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4725

Распечатать рецепт

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

У вас бывает так, что очень хочется голубцов, а времени не хватает, чтобы их приготовить в классическом варианте, когда фарш заворачивается в лист капусту?! 

У меня иногда такое случается... то времени нет, то просто лень возиться.... Тогда я готовлю вот такие котлеты с капустой внутри и называю их ленивыми голубцами.

Смотрите рецепт с пошаговыми фото, как приготовить ленивые голубцы. Чем-то похоже на рецепт капустных котлет.


ингредиенты для ленивых голубцов

Рецепт приготовления ленивых голубцов в томатном соусе

Для того, чтобы приготовить ленивые голубцы в кастрюле мне потребуется:


Фарш свино-говяжий - 700 грамм (мне кажется такое сочетание самое подходящее для голубцов)
Капуста белокочанная - 500 грамм (беру именно столько, побольше, все-так это не просто котлеты с капустой, а голубцы, где капусты должно быть много)
Лук репчатый 1-2 головки
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль, смесь перцев по вкусу
Масло растительное 5 ст.ложек
Зелень - по вкусу

Плюс вам еще потребуются ингредиенты для приготовления соуса к голубцам. Тут уж смотрите сами, можно сделать томатный соус, можно сметанный или сливочный.

перемолоть капусту

Мелко порубила чеснок, лук, зелень и добавила все в фарш. В некоторых рецептах рекомендуют лук сначала обжарить, но не вижу смысла, я всегда кладу лук сырой.

Капусту можно мелко нашинковать, но я выбираю перемолоть ее в блендере. Выложила капусту в фарш, посолила, поперчила и перемешала. Оставила фарш на 10 минут, чтобы капуста дала сок, так лепить голубцы будет удобнее.

Яйца я не добавляю, так как и без них мои голубцы держат форму и не разваливаются. Но если что-то пошло не так или вы переборщили с капустой и лепить голубцы сложно, то добавьте яйцо, чтобы оно связало все ингредиенты.

пожарить котлетки

Сформировала голубцы и обжарила их на раскаленной сковороде. До готовности обжаривать не надо, просто до румяной корочки.

приготовить томатную заливку

Далее я делаю томатную подливку для голубцов, мне такая нравится больше всего. Для этого мелко порезала лук, морковку, обжарила на растительном масле, добавила одну столовую ложку муки, спассировала немного, выложила домашний томат (можно заменить столовой ложкой томатной пасты). 

Солю, перчу, сахарю обязательно, кладу лавровый лист, и вливаю немного воды, если необходимо. Довожу до кипения и тушу до нужной густоты.

готовые ленивые голубцы в томатном соусе

Голубцы сложила в кастрюлю (можно в сотейник) чередуя их с соусом. То есть слой голубцов, слой соуса и поставила тушиться на маленький огонь на 20 минут.
Вот и все, получается очень вкусно и намного быстрее, чем делать настоящие голубцы.


А у вас есть свои секреты, как вкусно приготовить ленивые голубцы, что вы в них еще добавляете?

Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Оля К.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.03.2014 Маффины на кефире на скорую руку, рецепт с фото...
16.03.2014 Запеченная скумбрия в фольге в духовке в майонезно-горчичном соу...
10.03.2014 Запеченный лосось под хрустящей хлебной корочкой...
10.03.2014 Салат из печени, зелени и грибов
08.03.2014 Салат из баклажанов c адыгейским сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт тушеной печени с капустой (краснокочанной) и помидорами

Капустный пирог на песочном тесте

Вкусный пирог с капустой в мультиварке и в духовке

Куриная печень и сердечки с цветной капустой

Пирожки с капустой на сыворотке

Рецепт тушеной капусты с мясом

Комментарии к рецепту:
Лариса
13.12.2014 17:03 [ответить]

А рис? Этот ингредиент необязателен?

Alice
08.09.2016 10:46 [ответить]

Очень интересная вариация приготовления голубцов. Мне понравился этот рецепт из-за того, что не нужно тратить кучу времени на приготовление, а результат превзошел все мои ожидания. Вкус как у классических голубцов и даже нежнее и сочнее вышло. А также меня порадовало то, что можно использовать разные варианты соусов, что дает возможность приготовить одно и тоже блюдо по разному. В общем, вся моя семья оценила этот рецепт на 5+.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты