Регистрация
Все метки > День Святого Валентина > Как приготовить глинтвейн в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

К глинтвейну я присматриваюсь уже давно, никогда не пробовала, но то и дело попадается на глаза что-то типа таких высказываний: "как приятно, укутавшись в теплое одеяло согреться только что приготовленным глинтвейном".

У нас в Таиланде не часто бывает такая погода, что становится не комфортно холодно, но в январе такие деньки как раз настают, поэтому когда в очередной раз я подзамерзла вечером и одела теплые носки, тапочки, флисовую кофту я вспомнила о глинтвейне :)

Сразу скажу, что мне очень понравился этот зимний напиток! Это же надо, как преобразилось обычное красное вино. Из кисловатого, обычного сухого вина получилась такая вкуснятина! Я делала с корицей, гвоздикой и апельсином - так вообще отменный вкус вышел. Одно но... так как вино теплое, то пьянеешь очень быстро, я буквально чуть-чуть попробовала и прямо почувствовала, что много не выпьешь его. 

Мужчины конечно сказали, "хм, что за сок такой, нам лучше текилу пить" - ну и правильно :)

Ингредиенты для приготовления глинтвейна из красного вина

Итак, чтобы приготовить глинтвейн в домашних условиях мне потребовалось:

красное вино - 1 бутылка (я для пробы делала из половины бутылки, сомневалась же, понравится мне или нет). Вино можно брать или сухое или полусладкое, не самое дорогое. Глинтвейн и принято делать не из лучших сортов вина.

специи по вашему вкусу - я брала корицу (пол чайной ложки), 5 штучек перца горошком и несколько штучек гвоздики (с ней получилось обалденно, хотя обычно я гвоздику не люблю). Еще советуют для глинтвейна брать кардамон, имбирь, бадьян.

мед или сахар по вашему вкусу - я брала несколько чайных ложек меда.

апельсин - 1 шт. Еще можно брать изюм, курагу

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Честно сказать, я не могла выбрать на каком рецепте глинтвейна мне остановиться, из списка ингредиентов даже видно, что можно накидать в него, что душе угодно, поэтому я интуитивно выбрала тот состав, который как мне показалось получится вкусным для меня.

К тому же есть два способа приготовления глинтвейна:

 - либо сразу настаивать специи в вине

 - либо налить в турку пол стакана воды, засыпать все специи, довести до кипения, настоять час, а потом уже добавлять вино. Вроде бы говорят, что специи лучше отдают свой аромат именно воде, а не вину. Но надо пробовать. Я делала по первому варианту, без добавления воды.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Рецепт приготовления глинтвейна своими руками дома

Итак, я налила в кастрюльку вино, подогрела его до первых пузырьков, насыпала все специи.

Апельсин промыла, порезала его на кусочки и прямо с цедрой забросила в кастрюлю. Накрыла крышкой и дала настояться минут 20.

Потом процедила через сито.

По сути вот и все! Обратите внимание, что если использовать корицу порошком, то вино станет мутным (не прозрачным), это не страшно, но просто предупреждаю.

Чтобы вино оставалось прозрачным лучше использовать палочку корицу, но в этом случае она будет хуже отдавать свой аромат. Обычно в ресторанах глинтвейн так и подают с палочкой корицы в бокале.

Кусочки апельсина можно было очистить от цедры и тоже оставить в бокале, они пропитаны вином получаются и очень вкусные. Я для фото вытащила их, так как показалось, не очень красиво, что в бокале что-то плавает :)

А вы делаете глинтвейн в домашних условиях? Поделитесь в комментариях своими секретами или советами? особенно ценно будет, если вы пробовали несколько вариантов и какой-то понравился вам больше, расскажите почему!?

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Как правильно выбирать вино для глинтвейна - несколько советов

 Часто мы видим на экране телевизора, как элегантный мужчина определяет качество вина, только посмотрев на него в бокале. Но возможно ли это в реальной жизни?
Да, но только если вы хотите узнать вкусовые характеристики вина, его крепость, аромат. Хотя в обычном супермаркете даже такие простые вещи вам проверить не дадут.
Так как же быть, стоя перед полками с огромным ассортиментом этого замечательного напитка?

Самое главное доказательство качества – это бутылка. Только в стеклянных бутылках находится поистине стоящий продукт. Да, конечно, выбор сократился, но ненамного. Теперь рассматриваем этикетку. Она, в свою очередь, должна быть приклеена ровно, никаких отклеивающихся краев быть не должно.

Абсолютно вся информация должна быть напечатана, а не написана от руки. Внимательно прочитайте, где было произведено вино, каков его состав. И только после этого делайте выбор.


Уже дома вы сможете убедиться в том, что все сделали правильно. Здесь вам поможет пробка. Помните, она обязательно должна быть деревянной, не должна крошиться, и от нее должен исходить аромат ягод.

Ясно, что хорошее вино вы вряд ли купите в ближайшем недорогом магазинчике. Лучше приобретать вино в специализированных отделах, где вам точно предоставят лицензию на продукт.
Старайтесь просто запоминать, какое вино вам понравилось, и чтобы не ошибиться в выборе, покупайте такое же. 

Этот рецепт относится к группе: рецепты напитков   8 марта   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт конфет из кокосовой стружки с шоколадом

Комментарии к рецепту:
kriss
13.06.2014 17:39 [ответить]

Спасибо большое за полезный рецепт! Сама давно хотела в домашних условиях сделать глинтвейн и вот наконец-то решилась. Особенно помог Ваш совет о выборе вина. Получилось очень вкусно!

Лигурин
07.07.2014 15:40 [ответить]

Очень хорошо в рецепт глинтвейна подходят кумкваты, такие маленькие цитрусовые с тонким вкусом. Они придают непревзойденный аромат!

Екатерина Витина
07.07.2014 15:42

Кумкват, хм, раньше даже не слышала о таком чуде, спасибо за просветление :)

Игорь
25.10.2015 20:44 [ответить]

... хочется добавить еще один комментарий к выбору вина: на натуральной импортной бутылке вина от производителя поверх "ихней" этикетки клеится этикетка с русскоязычной информацией...

импортер алкоголя
12.12.2015 17:16

Игорь, не смешите. Другие страны могут напечатать русский текст на контрэтикетке при розливе вина, оставьте невежество при себе.

Лимон
07.01.2016 09:51 [ответить]

Косточки кумквата просто положил в горшочек к цветам и не ожидал, растут.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты