Регистрация
Все метки > День Святого Валентина > Как приготовить глинтвейн в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

К глинтвейну я присматриваюсь уже давно, никогда не пробовала, но то и дело попадается на глаза что-то типа таких высказываний: "как приятно, укутавшись в теплое одеяло согреться только что приготовленным глинтвейном".

У нас в Таиланде не часто бывает такая погода, что становится не комфортно холодно, но в январе такие деньки как раз настают, поэтому когда в очередной раз я подзамерзла вечером и одела теплые носки, тапочки, флисовую кофту я вспомнила о глинтвейне :)

Сразу скажу, что мне очень понравился этот зимний напиток! Это же надо, как преобразилось обычное красное вино. Из кисловатого, обычного сухого вина получилась такая вкуснятина! Я делала с корицей, гвоздикой и апельсином - так вообще отменный вкус вышел. Одно но... так как вино теплое, то пьянеешь очень быстро, я буквально чуть-чуть попробовала и прямо почувствовала, что много не выпьешь его. 

Мужчины конечно сказали, "хм, что за сок такой, нам лучше текилу пить" - ну и правильно :)

Ингредиенты для приготовления глинтвейна из красного вина

Итак, чтобы приготовить глинтвейн в домашних условиях мне потребовалось:

красное вино - 1 бутылка (я для пробы делала из половины бутылки, сомневалась же, понравится мне или нет). Вино можно брать или сухое или полусладкое, не самое дорогое. Глинтвейн и принято делать не из лучших сортов вина.

специи по вашему вкусу - я брала корицу (пол чайной ложки), 5 штучек перца горошком и несколько штучек гвоздики (с ней получилось обалденно, хотя обычно я гвоздику не люблю). Еще советуют для глинтвейна брать кардамон, имбирь, бадьян.

мед или сахар по вашему вкусу - я брала несколько чайных ложек меда.

апельсин - 1 шт. Еще можно брать изюм, курагу

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Честно сказать, я не могла выбрать на каком рецепте глинтвейна мне остановиться, из списка ингредиентов даже видно, что можно накидать в него, что душе угодно, поэтому я интуитивно выбрала тот состав, который как мне показалось получится вкусным для меня.

К тому же есть два способа приготовления глинтвейна:

 - либо сразу настаивать специи в вине

 - либо налить в турку пол стакана воды, засыпать все специи, довести до кипения, настоять час, а потом уже добавлять вино. Вроде бы говорят, что специи лучше отдают свой аромат именно воде, а не вину. Но надо пробовать. Я делала по первому варианту, без добавления воды.

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Рецепт приготовления глинтвейна своими руками дома

Итак, я налила в кастрюльку вино, подогрела его до первых пузырьков, насыпала все специи.

Апельсин промыла, порезала его на кусочки и прямо с цедрой забросила в кастрюлю. Накрыла крышкой и дала настояться минут 20.

Потом процедила через сито.

По сути вот и все! Обратите внимание, что если использовать корицу порошком, то вино станет мутным (не прозрачным), это не страшно, но просто предупреждаю.

Чтобы вино оставалось прозрачным лучше использовать палочку корицу, но в этом случае она будет хуже отдавать свой аромат. Обычно в ресторанах глинтвейн так и подают с палочкой корицы в бокале.

Кусочки апельсина можно было очистить от цедры и тоже оставить в бокале, они пропитаны вином получаются и очень вкусные. Я для фото вытащила их, так как показалось, не очень красиво, что в бокале что-то плавает :)

А вы делаете глинтвейн в домашних условиях? Поделитесь в комментариях своими секретами или советами? особенно ценно будет, если вы пробовали несколько вариантов и какой-то понравился вам больше, расскажите почему!?

Как приготовить глинтвейн в домашних условиях

Как правильно выбирать вино для глинтвейна - несколько советов

 Часто мы видим на экране телевизора, как элегантный мужчина определяет качество вина, только посмотрев на него в бокале. Но возможно ли это в реальной жизни?
Да, но только если вы хотите узнать вкусовые характеристики вина, его крепость, аромат. Хотя в обычном супермаркете даже такие простые вещи вам проверить не дадут.
Так как же быть, стоя перед полками с огромным ассортиментом этого замечательного напитка?

Самое главное доказательство качества – это бутылка. Только в стеклянных бутылках находится поистине стоящий продукт. Да, конечно, выбор сократился, но ненамного. Теперь рассматриваем этикетку. Она, в свою очередь, должна быть приклеена ровно, никаких отклеивающихся краев быть не должно.

Абсолютно вся информация должна быть напечатана, а не написана от руки. Внимательно прочитайте, где было произведено вино, каков его состав. И только после этого делайте выбор.


Уже дома вы сможете убедиться в том, что все сделали правильно. Здесь вам поможет пробка. Помните, она обязательно должна быть деревянной, не должна крошиться, и от нее должен исходить аромат ягод.

Ясно, что хорошее вино вы вряд ли купите в ближайшем недорогом магазинчике. Лучше приобретать вино в специализированных отделах, где вам точно предоставят лицензию на продукт.
Старайтесь просто запоминать, какое вино вам понравилось, и чтобы не ошибиться в выборе, покупайте такое же. 

Этот рецепт относится к группе: рецепты напитков   8 марта   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт конфет из кокосовой стружки с шоколадом

Комментарии к рецепту:
kriss
13.06.2014 17:39 [ответить]

Спасибо большое за полезный рецепт! Сама давно хотела в домашних условиях сделать глинтвейн и вот наконец-то решилась. Особенно помог Ваш совет о выборе вина. Получилось очень вкусно!

Лигурин
07.07.2014 15:40 [ответить]

Очень хорошо в рецепт глинтвейна подходят кумкваты, такие маленькие цитрусовые с тонким вкусом. Они придают непревзойденный аромат!

Екатерина Витина
07.07.2014 15:42

Кумкват, хм, раньше даже не слышала о таком чуде, спасибо за просветление :)

Игорь
25.10.2015 20:44 [ответить]

... хочется добавить еще один комментарий к выбору вина: на натуральной импортной бутылке вина от производителя поверх "ихней" этикетки клеится этикетка с русскоязычной информацией...

импортер алкоголя
12.12.2015 17:16

Игорь, не смешите. Другие страны могут напечатать русский текст на контрэтикетке при розливе вина, оставьте невежество при себе.

Лимон
07.01.2016 09:51 [ответить]

Косточки кумквата просто положил в горшочек к цветам и не ожидал, растут.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты