Телятина с оливками в сметанно-сырном соусе в горшочке
Телятина с оливками в сметанно-сырном соусе с добавлением домашней сладкой аджики – это что-то невероятно вкусное. К
тому же плюс еще в том, что такое мясное блюдо в горшочках готовится очень просто. И весь процесс не
займет у вас больше часа. Итак, приступим.
Сначала изучите список продуктов, а затем уже рецепт. Если у вас нет домашней
аджики, то можно заменить ее, сделав такой соус. Измельчить помидоры, сладкий перец, морковь, чтобы получилось пюре. Затем добавить немного
уксуса, сахара, чеснока, специй и щепотку соли.
Хорошо перемешать и протушить на огне пятнадцать минут. Этого будет
достаточного для данного рецепта. Можно еще добавить в аджику любую измельченную зелень.
Рецепт приготовления телятины с оливками под сметаной и сыром
Ингредиенты для приготовления телятины в соусе:
телятина – 200 грамм, сметана – 6-7 ст. ложек, твердый сыр – 100 грамм, вода – 1 стакан, оливки – 10-12 шт., зеленый лук – 1 веточка, домашняя аджика (сладкая) – 4-6 ст. ложек, орегано, базилик, соль – по вкусу.
Рецепт приготовления
Телятину я сразу хорошо помыла под проточной водой. Потом с помощью молоточка отбила мясо, чтобы в процессе готовки оно стало мягким и нежным.
Две столовых ложки сметаны соединила с водой и хорошо перемешала.
Подготовила жаропрочные формочки, налила немного сметанного соуса и выложила половину кусочков мяса. Порции рассчитывала на два горшочка.
Оливки без косточек мелко нарезала.
Выложите нарезанные оливки в горшочки.
Затем выложила остальное мясо, распределив его по горшочкам.
Твердый сыр натерла на мелкую терку.
И разделив сыр на две части, выложила в горшочки с мясом.
Зеленый лук помыла и нарезала.
В глубокую тарелку выложила оставшуюся сметану.
Добавила домашнюю аджику.
Засыпала орегано, базилик и соль по вкусу.
Хорошо перемешала соус.
Залила соус в горшочки.
И сверху выложила нарезанный заранее зеленый лук.
Потом поставила горшочки с телятиной в разогретую до 190-200 градусов духовку и готовила примерно 40-50 минут. Мясо получилось нежным и мягким, а соус придал некую изюминку.
Очень оригинальный рецепт. Я подобное кушала только в ресторане. Почитала список продуктов – всё в доме есть, дело за телятиной. Очень интересно повторить, что у меня получится – ведь в рецепте все мои любимые продукты, а соус из сыра и сметаны – вне конкуренции. А как вы думаете, если я пока на курином филе потренируюсь?
Вкусный рецепт, только к нему нужен гарнир. А вот если сразу в горшочек добавить овощи - картофель, помидоры, можно грибы, то получится полноценное блюдо и данный соус подойдет ко всем ингридиентам.
Рецепт действительно очень оригинальный и прост в приготовлении, продукты все в доме есть. Сегодня обязательно попробую повторить этот рецепт в собственном исполнении. Думаю моим мужчинам очень понравится. С курицей тоже должно получиться вкусно, только вкус будет немного другой. Ведь у каждого мяса свой вкус.
Куриное филе это интересно, но телятина дает очень вкусный сок, когда тушишь и вперемешку с приправами, это блаженство. Правда, я вместо сметаны сливки добавляют!
Мясо в горшочках - это всегда мягкое, сочное, изысканное блюдо. Беспроигрышный вариант! Я к нему всегда добавляю болгарский перец. А если аджики нет, то можно обойтись обычным острым кетчупом с добавлением чеснока.
Все отписываются, какой замечательный соус, а оливки в этом рецепте имеют важное значение? Дело в том, что мы их не очень любим, может они меняются в процессе готовки, приобретают новый вкус и придают какую-то особенность блюду?
И еще слышала, что уксус вреден, интересно, чем заменяют уксус в своих блюдах и заменяют ли вообще, подходит ли сок лимона?
Конечно каждый ингредиент дает свой вкус, но если не любите оливки, то можно их исключить. Обычный уксус можно заменить яблочным или винным, на крайний случай лимонным соком.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
