Этот рецепт и историю прислала наша читательница Рузана, любящая жена и мама из г.
Ставрополь.
*****
"С моим будущим мужем мы познакомились по интернету. Пообщались недели две-три, обменялись
фотографиями и договорились встретиться наконец. Я училась в другом городе и должна была приехать на практику в родной город, где мы и
договорились встретиться. В день встречи у меня оказалось очень много неотложных дел, день пролетел как мгновение. Вернулась пораньше
домой, чтобы подготовиться в встрече с молодым человеком. Но у меня неожиданно приболела мама.
В таких ситуациях готовка ужина
автоматически перекладывалась на мои плечи. Так вот, посмотрев что есть под рукой, я решила приготовить плов по папиному рецепту. Отец у
меня готовит редко, но, как говорится метко. Параллельно процессу готовки я приглядывала за мамой, делала ей легкие компрессики на горло.
Незаметно проскочило время, подошел час назначенной встречи, а я у плиты, в рабочем виде, и соответственно, от меня пахло пловом и специями.
Позвонил и Алим, сказал, что он меня ждет у ворот.
Естественно, ни о каком свидании в кафе или где-нибудь на нейтральной территории и
речи быть не могло, мне нужно было присматривать за мамой. Тем не менее, встретиться же надо. Человек приехал на свидание, будет еще случай
устроить случай, когда я успею принарядиться и показаться в нужном обличии.
Впопыхах, не нашла даже косметичку, да и надушиться забыла.
В таком виде и вышла на свидание. У ворот стоит высокий, красивый молодой человек в строгом костюме с выдержанной осанкой, чуть дальше
автомобиль, то есть все как положено, и я, в коротком домашнем платье с вязаной накидкой и в тапочках, без особой косметики на лице, волосы в
пучок. Я сильно засмущалась. Никогда еще так неуверенно себя не чувствовала, я совершенно не была готова к встрече.
Алим настоял на том,
чтобы мы сели в машину и пообщались в более спокойной обстановке. Я объяснила свою ситуацию, что мне очень неудобно. Но своим поведением он
с меня снял это стеснение и даже разговорил меня, что потом рот у меня не закрывался все время, что мы посидели вместе. Затем, мы вежливо
попрощались и договорились о встрече. На следующее свидание я уже поехала как следует принарядившись.
Прошло уже 2 года, у нас маленькая
милая дочка растет, и муж часто вспоминает наш первый вечер, и говорит, что именно в этот вечер он для себя решил, что должен прожить свою
жизнь со мной. "Именно этот запах плова и сыграл основную роль - ты была естественная, домашняя и настолько был приятен этот аромат, что
очень хотелось попробовать этот плов", - признается он. И теперь на каждую годовщину совместной жизни я готовлю плов. С удовольствием
поделюсь с вами его рецептом."
 Ингредиенты для приготовления пловаСколько и чего беру для плова:
- рис золотистый пропаренный – 1 стакан; - морковь – 2 шт.; - барбарис сушеный – 1 ч.л.; - зира (специя) – 1/3 ч.л.; - перец болгарский – 1 шт.; - телятина – 300 гр.; - томаты (взяла не свежие овощи, а 3/4 стакана консервированного домашнего томата); - мускатные измельченные орехи – щепотка; - соль и черный перец по вкусу. |
 Рецепт приготовления плова с телятиной в домашних условияхКладу в сковородку телятину, порезанную кусочками. Заливаю небольшим количеством воды, довожу мясо до коричневого цвета. |
 Промываю рис, кладу в него измельченный барбарис (он сухой, поэтому крошиться перетертый пальцами), зиру, молотый перец, крошку мускатного ореха. Перемешав, оставляю рис пропитываться специями. |
 Притушила на сковороде морковку с помидорами. |
 Сверху выливаю томат, солю и тушу, накрыв крышкой и периодически помешивая. |
 Кладу рис в массу с прожаренным мясом и овощами. |
 Заливаю кипяченой (родниковой) водой так, чтобы вода стояла на 1 сантиметр выше риса. Готовлю на очень слабом огне. Ровно через 40 минут плов готов! |
Благодаря наличию в блюде разнообразных специй получилась не рисовая
каша с мясом, а действительно плов. Разложенный по порционным тарелкам
плов чуть посыпала нарезанной зеленью базилика. Пусть этот рецепт
принесет и вам большую удачу! Если у вас есть какие-то свои секреты и советы, как приготовить вкусный плов в домашних условиях, то делитесь ими в комментариях.
|
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
