Распечатать рецепт

Картофель по-савойски

Легкий ненавязчивый гарнир, приходящий на помощь, когда хочется разнообразия, а пюре, отварной и жаренный картофель немного поднадоели. Кстати, я когда-то рассказывала, как делать картошку по-селянски в духовке. Сейчас рецепт картошки по-савойски стал довольно распространенным, но для нашей семьи его где-то «добыла» сестра много лет назад.  Сегодня вы можете выгодно купить картофель. На что похоже готовое блюдо? На мягкий картофель в запеченном омлете. Картошка не становится зажаренной, она как бы тушится в молоке, размягчается до готовности. Расплавившийся сыр добавляет вкуса, а перец – остроты. Я бы отнесла картофель по-савойски скорее к повседневным блюдам, хотя его привлекательный внешний вид не посрамит и праздничный стол. Ингредиенты для приготовления картошки по савойски Гарнир по-савойски буду готовить из следующих продуктов: - 0,5 кг картофеля; - 2 сырых яйца; - 1 ст. молока; - 50 гр. твердого сыра; - 2 ст.л. рафинированного постного масла; - соль; - смесь молотых перцев. Рецепт картофеля по-савойски Очистив и вымыв картофель, нарежу клубни тонкими дольками. Для приготовления данного количества картофеля использую круглую форму диаметром 28 см. Если картофеля брать килограмм и более, то можно использовать большой противень с бортиками. В форму для запекания налью масло, пусть растечется тонким слоем по всему дну. Нарезанный картофель выкладываю в несколько шаров. Готовлю соус, под которым будет запекаться картофель. В глубокую тарелку вбиваю яйца, наливаю молоко, кладу соль и молотые перцы. Взболтав продукты вилкой как на омлет, получаю…омлет, только очень жидкий. Выливаю яично-молочную болтанку сверху картофеля, она должна покрыть его равномерно. Сыр натираю крупно, раструшиваю заключительным слоем картофеля по-савойски. Включенная заранее духовка уже нагрелась градусов до 180. Не более чем через полчаса достаю румяное блюдо из духовки. Сыр практически полностью ассимилировался с яично-молочной массой, растворившись в ней и запекшись, а потому придав блюду аппетитный оранжевый оттенок и наделив тонкой корочкой. Картофель по-савойски разрезаю на сегменты прямо в форме. Затем перекладываю кусочки на блюдо. Похоже на десерт :). Но мы-то знаем, что это гарнир, поэтому дополняем блюдо чем-нибудь мясным и овощами. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 7 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Картофельные гнезда с грибами и фасолью Как приготовить вареники с картошкой Сосиски в картофельном тесте Картофельные блины (картошка на скорую руку) Рецепт драников из картошки с индюшиным фаршем Как приготовить запеканку из фарша и картофеля Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.