Распечатать рецепт

Как приготовить фаршированные кальмары

Блюда с морепродуктами готовлю не так уж часто. Раз в полгода или даже в квартал). Сегодня тот самый «момент экзотики», хочу рассказать вам, как приготовить фаршированные кальмары, у меня в качестве начинки рис, сыр, яйца. Ингредиенты для приготовления кальмаров, фаршированных рисом, яйцами и сыром Для этого блюда из кальмаров я взяла: - 4 шт. кальмара (не смотрите, что на фото только 2:); - 2 яйца; - стопочку риса; - 3 ст.л. консервированной кукурузы; - 2 дольки чеснока; - 50 гр. сыра твердых сортов; - 2 ст.л. майонеза. Как вкусно приготовить фаршированных кальмаров Рис отвариваю до готовности, как обычную кашу. Сыр натираю на крупной терке. Яйца отвариваю вкрутую, остужаю в холодной воде, чищу и натираю крупно вслед за сыром. Сначала кальмары следует хорошенько промыть от внешней слизи и оставшихся внутренностей. Лучше делать это в отдельной глубокой емкости с водой, а грязную воду потом вылить в унитаз. Когда моешь-чистишь кальмары в раковине, потом приходится еще и раковину отмывать, а то и трубы прочищать. Обычно я варю кальмары в течение 1-2 минут после закипания. На днях прочитала об ином способе варки и сразу решила его опробовать. Сначала кипячу воду. Затем опускаю в него кальмары и даю закипеть. Сразу же снимаю с огня, сливаю воду. Отмечу, что результат один и тот же. Как что, кому какой способ удобнее, тем и пользуйтесь. Главное не переварить кальмары, иначе мясо станет совсем резиновым (а оно и так тягучее:). Вредный, однако, морепродукт. Пачкающийся, переваривать его нельзя. Соединяю яйца, сыр, кукурузу, майонез, рис (беру 3 ст.л. отварного), измельченный чеснок. Перемешав продукты, получаю начинку для кальмаров. Когда я приготовила начинку и сварила 2 кальмара, стало понятно, что кальмары слишком уменьшились во время тепловой обработки и явно не вместят в себя всю начинку. Пришлось почистить и отварить еще два экземпляра, припасенных на салат. Теперь салат будет не раньше следующего квартала. Начиняю кальмары приготовленным салатиком. Получились какие-то поросята с китовыми хвостами. Два белых и два мраморных, хотя брала в магазине из одной «кучки». Пытаюсь исправить бледный вид потолстевших кальмаров, выкладывая сверху кукурузные зерна. Отлично получилось, если хочется разнообразия, то обязательно попробуйте. А вот без чеснока блюдо было бы совсем пресным. На следующий день разогревала оставшиеся пару штук, налив в сковороду ложку воды. Теплые, они оказались даже приятнее на вкус. Нравится Автор: Rainbow Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром... 19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином... 16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)... 10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)... 08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Кальмары в банке в духовке с луком и морковкой Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук) Гребешки в беконе в духовке Заливные яйца с креветками, кальмарами, кукурузой Кальмары в сливочном соусе под сыром Салат с кальмарами и морской капустой Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.