На центральной площади Харькова в течение новогодних праздников кроме огромной елки, синей лошади, цветных фонарей и огромных
картин всегда выстраиваются несколько стилизированных кафешек-срубов, не дающих проголодаться праздным гулякам.
Хотя у нас и
не холодно, но для жизненного разнообразия мы с друзьями влили в себя по стаканчику глинтвейна. Пройдя к следующей кафешке я поняла, что мы
поспешили…там продавался горячий медовый напиток под названием сбитень. Глинтвейном мы балуемся, выезжая зимой на природу, просто
добавляя в горячее вино покупную смесь пряностей, а вот приготовить сбитень даже в голову не приходило.
На следующее утро я
проснулась с твердым решением сварить сбитень. Как и любых других напитков, рецептов приготовления сбитня Интернет выдал вагон и
маленькую тележку. Если я правильно поняла, то варить его можно на любых травах и специях. Процесс нехитрый, но длительный.
Рецепт приготовления сбитня с имбиремДля своего первого опыта по приготовлению сбитня с имбирем я взяла:
- 1 литр воды; - 1 стакан меда; - кусочек корня имбиря; - 1/3 ч.л. корицы с сахаром; - по 2 штучки душистого перца, кардамона, гвоздики, плодов лавра (можно брать лист). |
Ставлю закипать воду. Только после закипания добавляю мед. |
По мере закипания с медом начинает выделяться пенка, ее снимаю. |
Чтобы сбитень наверняка вобрал в себя все полезности из специй, мелко нарезала имбирь, раскрошила ножом перец, кардамон и плоды лавра. |
Когда варево закипело с медом, разом высыпаю приготовленные специи. По кухне сразу распространяется специфический аромат. |
Вскорости сбитень снова закипает, варю его 15 минут, закрыв кастрюлю крышкой. Сняв с огня, настаиваю напиток еще 15 минут, после чего процеживаю. |
Получилось около литра сбитня. |
В общем и целом понятно, почему мода на сбитень с имбирем прошла после массового завоза чая из тропических и субтропических стран. Все дело в скорости приготовления. Мало знать, как приготовить сбитень с имбирем, но покааааа ты сваришь тот сбитень, дашь ему настояться и наконец-то выпьешь. То ли дело кинуть чай в чашку, залить кипятком и через 5 минут наслаждаться горячим питьем. Смотрите еще рецепты напитков на нашем сайте. |
|
|
|