Увидела на одном из сайтов картинку таких чудесных и красивых рулетиков из ветчины, рецепта не было, поэтому я взяла за основу
только идею оформления, а начинку сделала по своему усмотрение.
В итоге получилось что-то типа салата Оливье (только у меня
свежие огурцы вместо соленых), но в такой интересной подаче. Эти рулетики подойдут больше к праздничным блюдам, хотя в их приготовлении абсолютно нет ничего сложно и чем просто так съесть салат, можно
его так красиво упаковать и получится сытнее.
Рецепт приготовления рулетов в ветчине с начинкой из овощейНапишу для удобства список ингредиентов, хотя по количеству трудно сориентироваться, смотря сколько у вас будет рулетиков и как много вы будете класть в них начинки. Но в принципе не страшно если останется начинка - ее итак можно съесть. Ветчина тоже не залежится, если начинки не хватит на всю ветчину. Итак я брала: картошка отварная - 2 штуки морковка отварная - 1 штука горошек зеленый - 3 столовых ложки яйца отварные - 2 штуки огурец свежий - 1 штука пластики ветчины квадратные (можно и круглые) - 6 штук листья зеленого салата майонез или сметана для заправки начинки
Для начинки я отварила картошку, морковку. Картошку потерла на крупной терке, а морковку порезала кубиками. Так же вязала несколько ложек зеленого горошка. |
Отварила пару яиц, порезала их кубиками. Один огурец тоже порезала кубиками. Все ингредиенты для начинки перемешать и заправить майонезом, чтобы получился салатик. |
Приготовила ветчину и листья зеленого салата. Ветчину удобнее всего купить сразу порезанной тоненько квадратной формы, хотя если будет круглой формы тоже красивой будет, главное, чтобы размер был покрупнее. |
Затем берем кусочек ветчины, располагаем его вот так, как на фото на уголок и кладем кусочек листа салата. нижнюю грубую часть обрезала, чтобы осталась только эта зелена бахромушка. |
Сверху на край салата выложила пару ложек начинки. |
Завернула ветчину в рулетик и край заколола зубочисткой, чтобы не развернулся. |
Так проделала со всеми кусочками ветчины и выложила их красиво на блюдо. |
|
|
Вот такая интересная и вкусная закуска получилась. Делается очень быстро. Главное приготовить салат для начинки, а крутить рулетики это дело пяти-десяти минут. |
|
[ответить]
Интересная подача - салатные листья очень украшают блюдо, сразу чувствуется праздник. |
[ответить]
Я бы отварные овощи заменила на свежие, например - мелко нашинковать капусту и морковь, слегка замариновать, добавить зеленый горошек, заправить майонезом. |
[ответить]
Порой не знаешь, чем же удивить своих родственников на праздники. На свой день рожденья приготовлю такие рулетики. Думаю, они должны получиться очень вкусными, а главное оформление какое оригинальное! |
[ответить]
Вай, какие кучерявые вкусняшки!:)) |
[ответить]
В начинку я бы добавила мелко нарезанный маринованный лук (маринад: вода, яблочный уксус, сахар, соль). |
[ответить]
Можно так и обычный «Оливье» подать, никто не догадается, что в этих листьях салата и ветчине скрывается традиционный «Оливье». Надо будет удивить гостей. |
[ответить]
Да, начинка может самой разной, чтобы сочеталась хорошо с ветчиной. Красиво и по-праздничному. Я сделаю такое, можно сказать, что получится порционная подача закуски. |