Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Как приготовить тефтели с подливкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Как приготовить тефтели с подливкой

Как приготовить тефтели с подливкой

Вот такие тефтели я включила в меню на новый год. Да, вроде не совсем праздничное блюдо, но я как-то один раз сделала и мне понравилось. И мясо и подливка, с толченой картошкой просто обожаю, отличное блюдо из фарша.



сделать фарш с рисом

Рецепт тефтелей из фарша и риса с томатной подливой

Итак, как приготовить тефтели с подливкой. Мне потребовалось:

фарш свиной (можно взять половину свиного, половину говяжьего) - 1 кг

репчатый лук - 1 крупная головка

яйцо - 1 шт

рис отварной до полуготовности - 1 стакан

приправы - соль, перец, хмели-сунели

Для подливки: одна головка лука, одна морковка, жменька зеленого лука порезанного, полторы столовых ложки муки, одна столовая ложка томатной пасты, соль, сахар, перец, вода.

Все перемешала, получился фарш для тефтелей.

скатать тефтели из фарша

Скатала шарики-тефтели, выложила на дно кастрюли, если что можно укладывать в два ряда.

Потом приступила к подливке. Порезала мелко лук и морковку, обжарила на сливочном масле. Потом обжарила муку, следом выложила томатную пасту, пережарила пол минуты примерно. Налила следом кипяток, полную сковородку, перемешала, посолила, посахарила (буквально пол чайной ложки), добавила лавровый лист, перчик, зеленый лук.

Как только подлива закипела и разошлись комочки муки и томатной пасты, вылила подливу в кастрюлю с тефтелями.

Накрыла кастрюлю крышкой, поставила на медленный огонь и готовила примерно час.

тефтели с томатной подливой в кастрюле
рецепт тефтелей с подливкой
как приготовить тефтели с подливой

Смотрите также похожий рецепт ёжиков с подливкой.

Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Фарш с сыром в духовке

Макаронная запеканка с фаршем

Куриные котлеты с овсяными хлопьями в духовке

Блины на воде с фаршем и рисом

Рецепт тефтелей в томатном соусе с кефиром

Котлеты с хлебом и фаршем в духовке

Комментарии к рецепту:
homohilaris
04.01.2014 06:58 [ответить]

Я тоже всегда кладу в фарш хмели-сунели и молотый душистый перец плюс молотый имбирь и мускатный орех. Кстати, если брать свинину пополам с говядиной, получается даже вкуснее. А если свинина немного жирная или маленький кусочек сала, добавленный в фарш, готовые тефтели выйдут более сочными.

Maryka
04.01.2014 07:54 [ответить]

Я тефтели обожаю, только подливку к ним я люблю белую, может это не диетично, но я томатные соуса не люблю. Просто обжариваю муку на сливочном масле , а потом развожу водой и когда этот соус закипит, опускаю в него тефтели и оставляю тушиться. И лук я в этом случае в фарш не добавляю, только рис и мясо.

Окинава
07.01.2014 06:50 [ответить]

Очень понравился рецепт тефтелек. Мне кажется, к ним подойдет любой гарнир. Я сделаю сегодня с тушеной капустой, наверно.Очень люблю, когда говядина и свинина смешаны в фарше - вкусно!

Ольга
02.02.2014 12:05 [ответить]

Я очень часто готовлю такие тефтельки, еще бабуля учила. А сейчас начала немного экспериментировать. Вместо кастрюльки выкладываю их на противень и заливаю той же подливкой. Готовятся тоже около часа. В конце можно добавить немного тертого сыры. Получает я очень вкусно и сочно. Всем приятного аппетита!

Александр
03.06.2014 17:27 [ответить]

Частенько делаю, только я муки еще немного добавляю, тогда тефтели получаются более обжаренными с корочкой.

Evgeniya1201
08.09.2016 17:18 [ответить]

А я делаю немного по другому. Фарш делаю так же, затем формирую тефтельки и обжариваю их на сильном огне в масле с обеих сторон, не долго, а чтобы зажарились. Затем беру сковороду побольше и кладу зажарку на дно сковороды (обжаренный лук и морковь). Сверху кладу тефтельки и сверху на них остатки зажарки. Соус: воду смешиваю с том. пастой, мукой, солью, сахаром и немного майонеза. Заливаю этой смесью тефтели и ставлю на медленный огонь. Попробуйте и так, может кому - то понравится!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Василина 25.02.2017 в 16:38
Рецепт понравился!!! Спасибо!!! Хотела узнать, а можно добавить всего 1 яйцо? При жарке блинчиков был сильный запах яичницы.
"Заварные блины на воде с дырочками"

Ольга 25.02.2017 в 15:39
Огромное спасибо за рецепт! Всей моей семье очень понравилось! Отметили масленицу блинами в последний раз! Вся неделя-и каждый день блины по новому рецепту! Ваш - самый лучший! Радует то, что с понедельника начинается великий пост и свою фигуру после этой настолько фееричной блинной недели можно будет снова привести в достойный вид!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

нафаня 25.02.2017 в 15:28
Пекла печенья (рассол ассорти) по Вашему рецепту, печенюшки получились мягкими и вкусненькими. Спасибо огромное за рецепт!!!
"Постное печенье на рассоле без яиц"

Ирина 24.02.2017 в 22:15
А я для внучек делаю разные блины, в тесто добавляю и натертые яблоки, и натертую морковку и мелко нарезанный щавель, один раз даже добавляла вареную тертую свеклу (немного для цвета). Готовое тесто разделила на 3 части и пекла разноцветные блины, детям очень понравилось. А старшие оценили блины "с припеком" из мелко резаных мясных и колбасных кусочков, оставшиеся от вчерашнего ужина. Попробуйте! Вкусно и красиво!
"Блины с бананами, как приготовить необычно"

Донна 24.02.2017 в 21:34
Очень вкусный пирог! Умяли в один момент. В тесто добавила натертый зубчик чеснока, а в начинку сырую натертую картофелину, чтоб посочнее получилось. На редкость удачно, понравилось.
"Пирог с печенью на скорую руку"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты