Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Как приготовить тефтели с подливкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Как приготовить тефтели с подливкой

Как приготовить тефтели с подливкой

Вот такие тефтели я включила в меню на новый год. Да, вроде не совсем праздничное блюдо, но я как-то один раз сделала и мне понравилось. И мясо и подливка, с толченой картошкой просто обожаю, отличное блюдо из фарша.



сделать фарш с рисом

Рецепт тефтелей из фарша и риса с томатной подливой

Итак, как приготовить тефтели с подливкой. Мне потребовалось:

фарш свиной (можно взять половину свиного, половину говяжьего) - 1 кг

репчатый лук - 1 крупная головка

яйцо - 1 шт

рис отварной до полуготовности - 1 стакан

приправы - соль, перец, хмели-сунели

Для подливки: одна головка лука, одна морковка, жменька зеленого лука порезанного, полторы столовых ложки муки, одна столовая ложка томатной пасты, соль, сахар, перец, вода.

Все перемешала, получился фарш для тефтелей.

скатать тефтели из фарша

Скатала шарики-тефтели, выложила на дно кастрюли, если что можно укладывать в два ряда.

Потом приступила к подливке. Порезала мелко лук и морковку, обжарила на сливочном масле. Потом обжарила муку, следом выложила томатную пасту, пережарила пол минуты примерно. Налила следом кипяток, полную сковородку, перемешала, посолила, посахарила (буквально пол чайной ложки), добавила лавровый лист, перчик, зеленый лук.

Как только подлива закипела и разошлись комочки муки и томатной пасты, вылила подливу в кастрюлю с тефтелями.

Накрыла кастрюлю крышкой, поставила на медленный огонь и готовила примерно час.

тефтели с томатной подливой в кастрюле
рецепт тефтелей с подливкой
как приготовить тефтели с подливой

Смотрите также похожий рецепт ёжиков с подливкой.

Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт бубликов с фаршем - закуска канапе

Тесто с фаршем на пару в мультиварке (ленивые пельмени)

Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри

Манты из свинины

Котлеты из куриного филе с начинкой из яйца, сыра и зелени

Блины на воде с фаршем и рисом

Комментарии к рецепту:
homohilaris
04.01.2014 06:58 [ответить]

Я тоже всегда кладу в фарш хмели-сунели и молотый душистый перец плюс молотый имбирь и мускатный орех. Кстати, если брать свинину пополам с говядиной, получается даже вкуснее. А если свинина немного жирная или маленький кусочек сала, добавленный в фарш, готовые тефтели выйдут более сочными.

Maryka
04.01.2014 07:54 [ответить]

Я тефтели обожаю, только подливку к ним я люблю белую, может это не диетично, но я томатные соуса не люблю. Просто обжариваю муку на сливочном масле , а потом развожу водой и когда этот соус закипит, опускаю в него тефтели и оставляю тушиться. И лук я в этом случае в фарш не добавляю, только рис и мясо.

Окинава
07.01.2014 06:50 [ответить]

Очень понравился рецепт тефтелек. Мне кажется, к ним подойдет любой гарнир. Я сделаю сегодня с тушеной капустой, наверно.Очень люблю, когда говядина и свинина смешаны в фарше - вкусно!

Ольга
02.02.2014 12:05 [ответить]

Я очень часто готовлю такие тефтельки, еще бабуля учила. А сейчас начала немного экспериментировать. Вместо кастрюльки выкладываю их на противень и заливаю той же подливкой. Готовятся тоже около часа. В конце можно добавить немного тертого сыры. Получает я очень вкусно и сочно. Всем приятного аппетита!

Александр
03.06.2014 17:27 [ответить]

Частенько делаю, только я муки еще немного добавляю, тогда тефтели получаются более обжаренными с корочкой.

Evgeniya1201
08.09.2016 17:18 [ответить]

А я делаю немного по другому. Фарш делаю так же, затем формирую тефтельки и обжариваю их на сильном огне в масле с обеих сторон, не долго, а чтобы зажарились. Затем беру сковороду побольше и кладу зажарку на дно сковороды (обжаренный лук и морковь). Сверху кладу тефтельки и сверху на них остатки зажарки. Соус: воду смешиваю с том. пастой, мукой, солью, сахаром и немного майонеза. Заливаю этой смесью тефтели и ставлю на медленный огонь. Попробуйте и так, может кому - то понравится!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты