Коричный пирог с яблоками и черной смородиной – это нежнейшая выпечка с изумительным
сладковато-кислым вкусом смородины. Воздушный сметанный крем тает во рту, именно из-за него и из-за сочетания крема со смородиной,
захотелось приготовить этот смородиновый пирог для своей семьи. К тому же сделать это было очень просто, и времени ушло не более двух
часов.
Рецепт смородинового пирога с яблоками и корицейДля приготовления такого пирога со смородиной и яблоками мне потребовалось: сливочное масло – 40 грамм, мед – 4 ст. ложки, яйца куриные – 2 шт., молоко – 30 мл, мука пшеничная – 8 ст. ложек, корица молотая – 1 ч. ложка, сода (разрыхлитель) – 1 ч. ложка, яблоко – 1 шт., черная смородина – 50 грамм, сметана (21%) – 200 мл, сахар – 2-3 ст. ложки. |
Сначала я выложила сливочное масло из холодильника, нарезала ломтиками и оставила на 15 минут прямо в миске, в которой собралась делать тесто. |
Затем, когда масло уже стало мягким, я выложила в миску мед. |
С помощью вилки я растерла масло с медом, но для удобства можно взять и венчик. Вбила сразу куриные яйца. |
Залила в миску немного молока. |
Засыпала три столовых ложки муки, а сверху притрусила разрыхлитель и молотую корицу. Хорошо перемешала. |
Высыпала в миску с тестом оставшуюся муку и замесила мягкое тесто. После этого убрала его в холодильник буквально на полчаса. |
В это время помыла яблоки и нарезала их дольками. |
Подготовила черную смородину. |
Через полчаса, как уже говорила, достала тесто из холодильника и выложила его в смазанную растительным маслом форму. Аккуратно руками разровняла тесто и сформировала не сильно высокие бортики. Сверху выложила дольки яблок и притрусила сахаром. |
В другой тарелке соединила сметану и сахарный песок. Аккуратно помешала. |
Выложила сметанный крем сверху на яблоки и разложила ягоды черной смородины. |
Когда все приготовления были окончены, я поставила форму с пирогом в заранее разогретую духовку, и выпекала 50 минут при температуре 170 градусов. Когда смородиновый пирог подрумянился, я достала его из духовки и оставила на 30-40 минут, чтобы он остыл. |
Затем убрала форму с пирогом на ночь в холодильник, чтобы сметанный крем немного застыл. Утром уже подавала пирог, нарезав на порционные кусочки, к столу с ароматным чаем.
Автор фото и рецепта: Евгения Хованец |
|
|
|