Если Гугл нам не врет, то Кайзервальд – это парк во Львове, на территории которого расположен Высокий Замок. Уж не знаю, как имя
парка стало названием конфеты, но в кафе «Львовская мастерская шоколада» эта сладость – хит продаж.
Популярность же самого
заведения разрослась настолько, что во многих городах Украины имеются эти сладко-шоколадные кафешки. Не смотря на дороговизну «hand made»,
сладости находят своих покупателей.
Похвастаться тем, что перепробовала весь ассортимент продукции, не могу, но из всех съеденных
конфет Кайзервальд – несомненный фаворит. Сразу же загорелась желанием сделать их самостоятельно,
рецепта конфет в сети не нашла, поэтому приготовила домашние Кайзервальды исключительно из
собственных соображений. Да и заранее потренировалась
на трюфелях.
 Рецепт конфет Кайзервальд, как сделать своими рукамиТак выглядит оригинальная конфета Кайзервальд, стоимость одной штучки аж 6 гривен (около 24 рублей). |
 Взятые «на глаз» продукты оказались «тютелька в тютельку»:
- плитка белого шоколада на 100 гр.; - по 1/3 стакана чищеного миндаля, фундука и фисташек, всего полный стакан орехов; - 1 ст.л. сливочного масла; - 1 ст.л. (полная) густых домашних сливок. |
 Все виды орехов подсушила на сухой сковороде. После этой операции фундуки легко расстались с отшелушившеся пленочной-оболочкой, фисташки отбросили ее наполовину, а миндаль «раздеваться» не стал. Я хотела всего лишь подсушить орехи, а не жарить. Если вам обязательно надо снять пленочку с миндаля, его придется замочить водой. |
 Крупно истолкла орехи в толстостенной посуде. Смешала крошку. |
 Шоколад решила варить на водяной бане, чтобы потом долго не возиться с отмыванием посуды. Сначала растопила масло, а уж потом высыпала поломанный шоколад, добавила сливки. При постоянном помешивании масса быстро стала однородной. |
 Сразу залила ею ореховую крошку, хорошенько перемешала. Поставила эту смесь остывать до комнатной температуры. |
 Снова, как и в случае с трюфелями, доска для нарезки и калька, на которую чайной ложкой выкладываю слегка застывшую шоколадно-ореховую массу. Конфеты как-то сразу «поплыли», утратив форму горки, а став скорее блинчиками. Значит, надо было немного подержать массу в холодильнике, а я поставила на холод уже готовые конфеты. |
 Через пару часов, проведенных в холодильнике, мои Кайзервальдики застыли. Отлепляю их от кальки, выкладываю на тарелку. Получилось 15 штук. |
 О! Вкус домашних экземпляров также божественен, как и покупных. Ай, остановите меня, иначе я сделаю тарелку пустой!... Самостоятельно остановилась на четырех штуках…с половиной…просто наелась, что называется, от души…или от пуза. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
