Распечатать рецепт

Суп с фрикадельками

Кто откажется от порции нежного и ароматного супчика с мясными фрикадельками? В моей семье таких точно нет! Да и среди моих друзей и знакомых, пожалуй, не найдется ни одного, кто не любил бы именно этот суп их всех рецептов супа.  В чем популярность супа с фрикадельками? Во-первых, он всегда получается очень вкусным. Во-вторых, мясные супы очень питательные, а вот времени на их приготовление хватает не всегда, а суп с фрикадельками варится очень быстро, ведь мясо измельчено мелко и готовится за считанные минуты. А в-третьих, отличный суп с фрикадельками под силу приготовить даже самому начинающему повару. Мне больше всего нравится готовить фрикадельки из куриного филе – суп с ними получается очень легким, а сами фрикадельки – очень нежными. Рецепт приготовления супа с фрикадельками из куриного филе Время приготовления: около 50 минут Необходимые ингредиенты для приготовления 2-х литровой кастрюли супа с фрикадельками: 300-400 грамм фарша из куриной грудки (обычно это 1 крупное филе) 2 крупные картофелины 1 луковица 1 болгарский перец 2 небольшие или 1 средняя морковь 70 грамм корня сельдерея 0,5 ч. ложки куркумы 1 лавровый лист соль, перец – по вкусу пучок зелени. Простой суп с фрикадельками - рецепт с пошаговыми фото Набираю в кастрюлю воду, чтобы вода не доходила до верха на 3-4 см. Пока греется вода, очищаю от кожуры картофель и режу его кубиками размером около 1,5 см. Как только закипит вода, отправляю туда картофель и лавровый лист. Затем я режу соломкой корень сельдерея и сладкий перец. Эти два ингредиента сделают блюдо очень-очень ароматным. Забрасываю сельдерей и перец к картошке – к этому времени она проварилась минуты 4-5. Затем я добавляю в суп специи: соль, перец и куркуму. Я очень люблю использовать куркуму, особенно для приготовления первых блюд. Она придает супам солнечный желтый цвет. К тому же, куркума является природным усилителем вкуса. Пока варятся овощи, я готовлю поджарку. Для этого мелко рублю луковицу и обжариваю ее на среднем огне, пока не края не начинают золотиться. Затем я добавляю к луковице натертую на мелкой терке морковь и готовлю их вместе еще 3-4 минуты. Когда поджарка готова, я добавляю ее в суп. Теперь нужно быстро накатать шарики из фарша. Я катаю фрикадельки мокрыми руками, благодаря чему фарш не прилипает к рукам и дело идет очень быстро. А можно привлечь к этому делу домашних! Фрикадельки должны быть не больше 2 см в диаметре – тогда они и сварятся быстрее, и это будет выглядеть красиво. А ведь известно, что сначала мы «кушаем» еду глазами! Затем я аккуратно выкладываю мясные шарики в суп и жду, пока они всплывут. С этого момента им нужно провариться 5-7 минут, и они будут готовы. Этим временем я мелко рублю зелень и добавляю ее в суп прямо перед тем, как выключить огонь. Затем я накрываю суп с куриными фрикадельками крышкой и даю ему настояться 10-15 минут. А за эти 10-15 минут все домашние как раз уже собираются на кухне, приведенные ароматами горячего домашнего супчика! Этот рецепт относится к группе: рецепты супов    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 30 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Мясные шарики с сыром (в духовке) Куриные котлеты с сыром Рецепт зраз с перепелиными яйцами и сыром внутри Тефтели в томатном соусе Котлеты с перепелиными яйцами внутри Котлеты с перепелиными яйцами Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.