Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Рецепт хлебных палочек из дрожжевого теста
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Рецепт хлебных палочек из дрожжевого теста

Рецепт хлебных палочек из дрожжевого теста

Мои родственники и друзья очень любят, когда я пеку хлебные палочки на праздники и подаю их вместо хлеба. А для меня, как для хозяйки, это еще и очень удобно: такие палочки меньше подсыхают на праздничном столе, чем обычный нарезанный хлеб, да и отлучаться на кухню нет необходимости, чтобы «подрезать еще хлебушка».


Такие хлебные палочки из дрожжевого теста очень сильно выручают меня, когда нужно накормить детвору, которая очень часто принципиально отказывается кушать с хлебом, а вот палочки – другое дело. Палочки – это почти как булочка. А если их еще присыпать маком, кунжутом (вот тут уже Марина делала такие хлебные палочки с кунжутом) или сыром, то вообще риск съесть все за один присест возрастает в разы!

ингредиенты для хлебных палочек

Как приготовить вкусные хлебные палочки из дрожжевого теста

Время приготовления: около 2,5 часов
Для приготовления 14-15 штук хлебных палочек я беру:


1 стакан теплой воды
2,5-3 стакана пшеничной муки
1,5 ч. ложки сухих дрожжей (мелких)
1 ст. ложку сахара
1 ч. ложку соли
2 ст. ложки растительного масла.

Рецепт хлебных палочек из дрожжевого теста

Я замешиваю тесто чаще всего при помощи хлебопечи (у меня печь фирмы Binatone, модель BM-2068), потому что в этом случае процесс идет гораздо быстрее, да и уборки потом намного меньше. Но такое тесто точно получится, если замешивать его и вручную.


Сначала я помещаю в чашу хлебопечки жидкие ингредиенты: воду и масло.

высыпать муку

Затем просеиваю и всыпаю туда же муку, соль, сахар, а также дрожжи.

замесить тесто

Выбираю режим замешивания теста «Тесто для булочек». В этой программе печка дважды замесит тесто, между замесами оно отдохнет, а после замеса – будет расти в течение часа.


Когда я замешиваете тесто вручную, то в первый раз я вымешиваю тесто до гладкости, а затем даю ему отдохнуть 25-30 минут.

готовое тесто

После этого замешиваю тесто еще раз, кладу в глубокую миску, накрываю пленкой и ставлю в теплое место – оно должно вырасти приблизительно вдвое.

опустить тесто

Затем я выкладываю тесто на рабочую поверхность и быстро его обминаю, чтобы весь лишний газ вышел из теста.

разрезать тесто

Я разрезаю тесто на 14-16 кусочков – это и есть заготовки для палочек.

скатать хлебные палочки

Из каждой заготовки я катаю длинную палочку – около 25-30 см.
Эти дрожжевые палочки я выкладываю на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой и посыпанный мукой. Не стоит укладывать палочки близко друг к другу, потому что они еще будут увеличиваться в объеме.

Рецепт хлебных палочек из дрожжевого теста

Теперь я накрываю палочки и оставляю их на 30 минут, чтобы они подросли. Этим временем я включаю духовку нагреваться до 200 градусов.
Когда хлебные палочки станут пухленькими, я отправляю их выпекаться.

как приготовить хлебные палочки

Пекутся палочки очень быстро – буквально 15-20 минут. Когда они становятся очень румяными, они готовы!


Хлебные палочки из дрожжевого теста получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри, а на второй день они становятся мягкими полностью. Приятного аппетита!

рецепт палочек из дрожжевого теста
хлебные палочки рецепт с фото
Рецепт хлебных палочек из дрожжевого теста
Этот рецепт относится к группе: рецепты хлеба   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Хлеб с укропом и сыром

Горчичный хлеб в духовке

Как испечь хлеб в домашних условиях - рецепт из ржаной и пшеничной муки

Пирожки за 15 минут (в духовке или на сковороде)

Пышные оладьи со шпинатом

Крекеры из сметаны с сыром

Комментарии к рецепту:
rina
24.12.2013 17:04 [ответить]

Дрожжевое тесто на воде - мое любимое, с ним никогда не возникает проблем. Я пеку из него сладкие и несладкие пироги, рулеты. А вот до хлебных палочек не додумалась. Благодаря вам теперь и моя детвора будет с удовольствием суп кушать. И я буду спокойна, что они едят с хлебом.

Дина
24.12.2013 17:29 [ответить]

Замечательная вещь для любителей свежих хлебных корочек. Я иногда делаю, когда остается тесто от жаренных несладких пирожков, но очень хороши они только в первый день — свежие, когда корочка еще хрустит.
Я делаю ровно в два раза короче, около 15 см, так удобнее есть, а для красоты смазываю яичным желтком, разведенным в подсоленной воде.

Наталья К.
25.12.2013 17:58 [ответить]

Интересно, в микроволновке такие палочки получатся? Нет у меня временно духовки. А попробовать охота.

alina0707
28.12.2013 22:40 [ответить]

Хороший рецепт. Эти палочки идеально подойдут для легкого перекуса с чаем. Например в обед. Думаю их на работу можно с собой брать.

darklace
01.01.2014 20:26 [ответить]

Делаю похожие. В моем варианте в тесто добавляются кусочки салями, сыра или жареного лука. Самое то, что нужно, для мужской компании к пиву.

Юляша
07.12.2015 16:34 [ответить]

Спасибо вам огромное! Очень вкусно, только что вытянула из духовки, уже почти их нет :)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты