Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Как приготовить творожные пончики
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Как приготовить творожные пончики

Как приготовить творожные пончики

Кто-то называет подобную выпечку пышками, а кто-то именует ее пончиками. Спорщики, голосующие "за пончики" приводят один железный аргумент. Пышка – это девочка, а она должна быть с дырочкой. Хотя я знаю несколько мест общественного питания, где пышные бублеобразные кружочки продают под названием «пончик». 

Суть от названия не изменяется. Кто желает побаловаться кругленькими пышненькими кругляшками, могут повторять рецепт за мной. Мне просто удобнее делать цельные пончики, чем возиться, оформляя дырочку в середине.

Смотрите также рецепт баурсаков, это просто пышки без творога и начинки внутри.

продукты для пончиков из творога

Рецепт творожных пончиков в домашних условиях

Чтобы слепить целую кучу пончиков-мальчиков из творога, понадобится:

- 0,5 кг творога;
- 1 ст. сахара;
- 3 яйца;
- 3,5-4 ст. муки (в зависимости от величины яиц и сухости творга);
- 1 ч.л. соды (полную);
- 1 ст.л. лимонного сока;
- масло растительное рафинированное.
соединяю муку с творогом

Муку просеиваю в емкость, где буде замешивать тесто. Творог можно измельчить блендером или кухонным комбайном, после чего добавить его к муке. Растираю творог с мукой.

взбиваю яйца с сахаром

Сахар с яйцами взбиваю в устойчивую пену. Если сахар растворился не на все 100%, ничего страшного, он разойдется во время тепловой обработки.

гашу соду

Получившуюся массу выливаю в миску и теперь уже перемешиваю все вместе. Соду гашу лимонным соком, который выжимаю из цитруса. Слежу, чтобы вместе с соком в тесто не попали косточки лимона.

формирую пончики

Замешиваю тесто, которое должно быть мягким, но при этом не слишком назойливо прилипать к рукам.

Посыпаю мукой стол, натираю скалку и окунаю ободок стакана. Тесто раскатываю толщиной примерно в сантиметр. Больше не нужно, иначе пончики внутри не прожарятся. Меньше не стоит, поскольку они не сильно поднимутся. Один кружок теста, выдавленный стаканом, равен одному пончику.
жарю пончики с творогом

Хорошо разогреваю сковороду с большим количеством растительного масла. Обжариваю пончики с двух сторон, они подрастают в высоту раза в 2-3.

пончики из творога готовы

Готовые творожные пончики получаются умеренно сладкими. Это специально для того, чтобы посыпать их сахарной пудрой или намазать вареньем или карамельным соусом для пончиков, который Катя предлагала.

готовая выпечка

Готовая выпечка мягкая, приятная и сытная. Мужчине в самом расцвете сил, то есть Карлсону, мои пончики наверняка бы понравились, а я больше двух штук с чашечкой молока слопать не могу. И это здорово, значит, пончиков надолго хватит. Накрытые миской или пакетом, они не теряю мягкости пару дней так точно.

рецепт вкусных творожных пончиков
Как приготовить творожные пончики
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Печенье на рассоле с грецкими орехами

Дрожжевые палочки с шоколадом

Ленивые ватрушки с творогом

Пряники на пару с изюмом в мультиварке

Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)

Любовные блины с сердечками

Комментарии к рецепту:
natalia
22.12.2013 22:57 [ответить]

Я тоже так готовлю, только люблю немного изюма добавить.

Maryka
23.12.2013 05:18 [ответить]

Прочла рецепт, и сразу захотелось таких пончиков, обязательно схожу в выходные на рынок за творогом и устрою дома пончиковый пир. Надеюсь, любимому они тоже по вкусу придутся, он у меня выпечку обожает. Только я вот думаю, соду стоит в тесто добавить, или лучше разрыхлитель взять. Просто я привкус соды в выпечке не люблю, а разрыхлитель и пышность дает, и вкус не меняет.

Rainbow
26.12.2013 01:26

Кто-нибудь кроме меня читает состав разрыхлителя?! Там сода, мука и лимонная кислота.

Ольга
23.12.2013 05:51 [ответить]

А я вот в детстве творог, ой как не любила - мама меня только такими пончиками могла "заманить". Моя доченька не такая привередливая, но на сладкое я тоже такие делаю.

homohilaris
23.12.2013 06:41 [ответить]

Я такие пончики готовлю дома. И могу добавить, что обжаривать их надо не спеша, на умеренном огне, потому что действительно на сковородке поднимаются сразу. И если поспешить, усилив огонь, могут внутри остаться полусырыми и подвергнуться критике со стороны домашних.

Ася
23.12.2013 07:42 [ответить]

Я такие пончики готовлю без лимонного сока, но иногда для вкуса добавляю ванилин, дети с ним любят. Тоже вкусно получается.

Rainbow
26.12.2013 01:28

Лимонный сок нужен, чтобы соду погасить, на вкусе пончиков он не отражается.

allashramko
23.12.2013 10:40 [ответить]

Какая разница, как называют эту вкусняшку: мальчики или девочки, главное, что это действительно вкусно. И вкус от названия точно не изменится. Я обожаю пончики, частенько их готовлю своему маленькому карапузику.

Елена
23.12.2013 13:35 [ответить]

Творожный пончик - вкуснятина. А часть муки можно заменить крахмалом, пончики будут еще воздушнее.

Rainbow
26.12.2013 01:31

А вот это здравая мысль!

Маришка
23.12.2013 14:32 [ответить]

Рецепт очень простой и не отнимает много времени. Помню, как в детстве бабушка готовила такие же пончики, только мы их называли сырниками.

rina
23.12.2013 15:02 [ответить]

Вспомнился вкус круглых творожных шариков, которые больше похожи на пончики, потому что равномерно румяные со всех сторон. Обжариваются в большем количестве растительного масла. Попробую еще такой формы сделать, но это больше похоже на оладушки.

Анна
23.12.2013 16:08 [ответить]

Люблю готовить творожные пончики по похожему рецепту, только делаю их в форме небольших колбасок, и обжариваю в большом количестве подсолнечного масла (как во фритюре), получается очень вкусно.

Anneta
23.12.2013 16:30 [ответить]

Можно добавить орехи, ягоды, ягодный джем и даже шоколадную стружку в творог. Думаю лишнем не будет и даже вкусно будет.

Rainbow
26.12.2013 01:32

Ключевое слово "думаю". Если реально "пробовать", то все лишнее утяжелит тесто, которое не так сильно поднимется.

Мандаринка
27.12.2013 17:06 [ответить]

А как по мне, так в рецепте да и на фото видно, что многовато муки. Я кладу ее не много для приготовления мягкого теста, а затем катаю в толстую колбаску и режу на ширину где-то 2 см. Пончики выходят пышными, легкими, а главное чувствуется творог.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты