Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Молочный суп с семгой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4789

Распечатать рецепт

Молочный суп с семгой

Молочный суп с семгой

В свое время от приготовления фаршированной горбуши остался хребет и плавники, из которых я сварила простенький суп, добавив в конце варки немного свежего молока. Супчик получился очень легким, поэтому на следующий раз я запланировала сварить его с зажаркой и с большим количеством молока.

У нас на рынках можно найти хребет семги, предназначенный специально для приготовления ухи. Вот на этом суповом наборе я и буду продолжать кулинарные эксперименты и приготовлю молочный суп с семгой.

продукты для молочного супа

Рецепт молочного супа с семгой

Всего же для молочного супа с семгой я взяла:

- хребет красной рыбы весом около 300 г.;
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковицу;
- 3 ст.л. домашнего томата;
- граммов 50 растительного масла;
- 0,5 литра воды;
- 0,5 л молока;
- пару щепоток приправы для рыбы;
- соль.
варю картофель

Ставлю на огонь воду, в которую закладываю нарезанную кубиками картошку. Солю после закипания и варю пару-тройку минут.

кладу семгу в суп

Промыв хребет, разламываю его на несколько частей, которые поместятся в кастрюлю. Выкладываю куски семги к варящемуся картофелю.

Молочный суп с семгой

Выливаю в кастрюлю молоко, довожу до кипения. Рыба очень быстро вариться, поэтому минут через 5 после закипания становится вполне мягкой.

делаю зажарку

Параллельно делаю зажарку. На сковороду с маслом высыпаю жариться мелко нарезанную луковицу. Небольшими кусочками нарезаю морковь, которую отправляю следом. Когда морковка становится мягкой, добавляю томат. Перемешав, жарю продукты пару минут.

Молочный суп с семгой

Перекладываю зажарку в рыбный суп, он практически сразу снова закипает. Высыпаю рыбную приправу, перемешиваю содержимое кастрюли и сразу выключаю газ. Немного даю густому супчику настояться.

порция супа с семгой

В отличие от предыдущего легкого варианта с горбушей, нынешний супец вышел немного сладковатым от изобилия молока и очень насыщенным от того, что в нем присутствует зажарка и приправа. Для себя делаю вывод, что готовить нужно нечто среднее.

Более оптимальным будет соотношение вода:молоко как 2:1. А добавляя рыбную приправу (даже немножко), зажарку делать совсем необязательно. Но это исключительно на мой привередливый вкус.

как приготовить суп с молоком и семгой
рецепт молочного супа с семгой
Молочный суп с семгой
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Засолка семги в домашних условиях, быстрый рецепт

Салат в виде сердца с семгой

Семга под помидорами

Салат из соленой красной рыбы

Суп из обрезков семги (брюшки, плавнички) со сметаной и зеленью

Салат из соленой семги (картошка, яйца, огурцы, морковка)

Комментарии к рецепту:
Дашенька
23.12.2013 07:29 [ответить]

Очень интересный рецепт. Только вот морковку я бы туда добавлять не стала. Она придаёт излишнюю сладость.

Rainbow
26.12.2013 01:17

Сладость придает молоко.

Neo
30.12.2014 10:56 [ответить]

Странно! Как рыба может сочетаться с молоком?

Екатерина Витина
30.12.2014 11:48

На самом деле отлично сочетается лосось и с молоком и со сливками, так же как и креветочный суп получается очень вкусным с сливками.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты