Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4335

Распечатать рецепт

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Идея найти рецепт запекания сырников в духовке не покидает меня с момента приготовления сырников с курагой. Как часто бывает, на помощь пришел Интернет и пользователи, нахваливающие вкус львовской выпечки.

продукты для львовского сырника

Как приготовить вкусный Львовский сырник в духовке

Чтобы испечь сырник по-львовски, понадобится:

- 0,5 кг творога (сухого жирного);
- 2/3 ст. сахара (оказалось многовато, хватит и 1/2 ст.);
- 4 яйца;
- щепотка мелкой соли;
- 1 ст.л. с верхом манной крупы;
- 100 гр. сливочного масла;
- цедра одного лимона;
- 0,5 ст. изюма;
- 1 ст.л. муки и 20 гр. маргарина для формы.
Как утверждают знающие товарищи, сырник сверху следует полить шоколадной глазурью. Забегая вперед, скажу, что у сырника настолько богатый вкус, что добавление шоколада только испортит его нежную сущность. Но это исключительно на мой вкус.
Сначала я тоже намеревалась полить глазурью готовую выпечку. Для нее потребуется по 2 столовые ложки сахара, какао-порошка и сметаны, а также 50 гр. сливочного масла.
измельчаю творог

Творог превращаю в однородную сырковую массу с помощью блендера.

изюм промываю

Изюм промываю. На мелкой терке превращаю корку лимона в крошки цедры.

взбить желтки

Яичные желтки взбиваю с сахаром до состояния устойчивой кремообразной массы. Желательно, чтобы сахар растворился. Добавляю манку, снова ненадолго включаю миксер. Добавляю размякшее на батарее масло, взбиваю до однородности.

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

К сырковой массе высыпаю изюм и лимонную цедру, выкладываю взбитый крем. Перемешиваю продукты. Уже получилось красиво и вкусно, а сырник еще надо выпечь.

взбить белки

Добавив к яичным белкам щепотку соли, взбиваю миксером до белых пиков. Выкладываю белки в тесто. Аккуратно перемешиваю ложкой снизу вверх, чтобы сохранить воздух.

выложить тесто в форму

Форму для запекания смазываю маргарином, обсыпаю мукой. Перекладываю тесто, которое запекается 45 минут при 180 градусах.

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)
Как обещалось в рецепте, который я подсматривала, после остывания сырник нужно перевернуть и он самостоятельно покинет форму для запекания. Не тут-то было! Печь львовский сырник нужно либо в разъемной, либо в силиконовой форме.
извлеченный из формы сырник

Мне пришлось разрезать его на 4 части и извлекать по сегментам, при этом первый поломался. Еще в рецепте говорилось, что сырник должен ночь постоять в холодильнике. Ей-богу, глупости какие-то, лопайте сразу, не стесняйтесь.

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Львовский сырничек, как вы понимаете, получился гуливерским. И абалденно вкусным. Пережевывать в нем нужно только попадающиеся ягоды изюма. Тесто буквально тает во рту, поэтому незаметно можно слопать четверть сырника. Очень вкусная и нежная выпечка, рекомендую!

как приготовить львовский сырник
рецепт львовского сырника
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Баурсаки по-татарски в сахарном сиропе

Маффины с хурмой

Елочка из шоколадного печенья с айсингом

Дрожжевое тесто на сыворотке для пирожков, булочек, пирогов

Медовые пряники в лимонной глазури

Маленькие кексы со сметанным кремом

Комментарии к рецепту:
dagira
21.12.2013 13:04 [ответить]

А как мне кажется, что кто любит со вкусом шоколада, не обязательно сверху поливать глазурью, а можно какао добавить сразу в творог.

Rainbow
22.12.2013 23:37

Я люблю со вкусом шоколада! Но в этом рецепте портить творог добавлением какао не стану!

sandrina_13
21.12.2013 14:14 [ответить]

Сама регулярно готовлю такой сырник, только без цедры - у ребёнка аллергия, изюма сыплю побольше, а сахара - 2 ст.л. Так вот, творог, если нет блендера, можно размять... картофелемялкой.

Тортик
21.12.2013 14:56 [ответить]

Советую полить сырник густым киселём и есть ложкой, можно сметаной, будет ещё вкуснее.

Rainbow
22.12.2013 23:39

По-моему, вкуснее некуда.

Виктория
16.01.2014 07:47 [ответить]

Очень вкусненькие сырники, но я ещё когда готовлю их, добавляю какао-порошок либо шоколад.

Анна Щербакова
01.04.2015 13:31 [ответить]

Мммм... Похоже вкусный рецепт. Надо попробовать его приготовить. Спасибо за рецепт! =)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:28
Как здорово, что у вас такая радость. Бабулечке здоровья!
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

Екатерина Витина 05.12.2016 в 07:27
Наталья, спасибо вам большое, рада знакомству! Спасибо за совет с жабрами, буду пробовать.
"Домашняя соленая селедка"

Алла 04.12.2016 в 16:32
На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?
"Шоколадный щербет с орешками"

Наталья 03.12.2016 в 11:21
Спасибо за рецепт! Долго его искала.... Моя бабулечка делала самые вкусные пирожки в мире, а я ей всегда помогала в детстве. Но рецепт меня никогда не интересовал.... Сейчас бабуле 91 год!!! Спрашиваю у нее рецепт, а она говорит, что не помнит, все "на глаз" делала. Много раз я пыталась повторить, но не то.... И тут увидела этот рецепт и сделала.... Уже на замесе вспомнила знакомый запах и консистенцию. И пирожки получились ТЕ САМЫЕ!!!! Спасибо за "возвращение в детство".
"Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица"

natalisorel 03.12.2016 в 10:36
Здравствуйте Екатерина, прочитала ваш рецепт и решила поделиться своим опытом по засолке селёдушки) Всё, что здесь написано в комментах я применяю, разница только в одном - я не удаляю жабры, а всю как есть целенькую сразу солю. Зачем мучится, это у других рыбок их надо удалять, а селедка очень чистая рыба. Спасибо за рецепты. Из-за вас я даже на этом сайте зарегистрировалась. Будем дружить :)
"Домашняя соленая селедка"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты