Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4694

Распечатать рецепт

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Идея найти рецепт запекания сырников в духовке не покидает меня с момента приготовления сырников с курагой. Как часто бывает, на помощь пришел Интернет и пользователи, нахваливающие вкус львовской выпечки.

продукты для львовского сырника

Как приготовить вкусный Львовский сырник в духовке

Чтобы испечь сырник по-львовски, понадобится:

- 0,5 кг творога (сухого жирного);
- 2/3 ст. сахара (оказалось многовато, хватит и 1/2 ст.);
- 4 яйца;
- щепотка мелкой соли;
- 1 ст.л. с верхом манной крупы;
- 100 гр. сливочного масла;
- цедра одного лимона;
- 0,5 ст. изюма;
- 1 ст.л. муки и 20 гр. маргарина для формы.
Как утверждают знающие товарищи, сырник сверху следует полить шоколадной глазурью. Забегая вперед, скажу, что у сырника настолько богатый вкус, что добавление шоколада только испортит его нежную сущность. Но это исключительно на мой вкус.
Сначала я тоже намеревалась полить глазурью готовую выпечку. Для нее потребуется по 2 столовые ложки сахара, какао-порошка и сметаны, а также 50 гр. сливочного масла.
измельчаю творог

Творог превращаю в однородную сырковую массу с помощью блендера.

изюм промываю

Изюм промываю. На мелкой терке превращаю корку лимона в крошки цедры.

взбить желтки

Яичные желтки взбиваю с сахаром до состояния устойчивой кремообразной массы. Желательно, чтобы сахар растворился. Добавляю манку, снова ненадолго включаю миксер. Добавляю размякшее на батарее масло, взбиваю до однородности.

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

К сырковой массе высыпаю изюм и лимонную цедру, выкладываю взбитый крем. Перемешиваю продукты. Уже получилось красиво и вкусно, а сырник еще надо выпечь.

взбить белки

Добавив к яичным белкам щепотку соли, взбиваю миксером до белых пиков. Выкладываю белки в тесто. Аккуратно перемешиваю ложкой снизу вверх, чтобы сохранить воздух.

выложить тесто в форму

Форму для запекания смазываю маргарином, обсыпаю мукой. Перекладываю тесто, которое запекается 45 минут при 180 градусах.

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)
Как обещалось в рецепте, который я подсматривала, после остывания сырник нужно перевернуть и он самостоятельно покинет форму для запекания. Не тут-то было! Печь львовский сырник нужно либо в разъемной, либо в силиконовой форме.
извлеченный из формы сырник

Мне пришлось разрезать его на 4 части и извлекать по сегментам, при этом первый поломался. Еще в рецепте говорилось, что сырник должен ночь постоять в холодильнике. Ей-богу, глупости какие-то, лопайте сразу, не стесняйтесь.

Львовский сырник (запекание в духовке, тесто без муки)

Львовский сырничек, как вы понимаете, получился гуливерским. И абалденно вкусным. Пережевывать в нем нужно только попадающиеся ягоды изюма. Тесто буквально тает во рту, поэтому незаметно можно слопать четверть сырника. Очень вкусная и нежная выпечка, рекомендую!

как приготовить львовский сырник
рецепт львовского сырника
Автор: Rainbow

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.02.2014 Ленивая пицца: жареная картошка с сосисками под омлетом и сыром...
19.02.2014 Жареная камбала с луком и апельсином...
16.02.2014 Салат (грибы, куриное филе, корейская морковка, яйца)...
10.02.2014 Сырники с грецким орехом и абрикосовым вареньем (вместо сахара)...
08.02.2014 Как приготовить вермишелевый суп без мяса, сваренный на томате...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Творожная запеканка с корицей и сухофруктами

Маффины с хурмой

Оладьи на домашней закваске без яиц

Блины на сыворотке без яиц (на семени льна)

Львовский сырник в мультиварке

Кекс Столичный с изюмом

Комментарии к рецепту:
dagira
21.12.2013 13:04 [ответить]

А как мне кажется, что кто любит со вкусом шоколада, не обязательно сверху поливать глазурью, а можно какао добавить сразу в творог.

Rainbow
22.12.2013 23:37

Я люблю со вкусом шоколада! Но в этом рецепте портить творог добавлением какао не стану!

sandrina_13
21.12.2013 14:14 [ответить]

Сама регулярно готовлю такой сырник, только без цедры - у ребёнка аллергия, изюма сыплю побольше, а сахара - 2 ст.л. Так вот, творог, если нет блендера, можно размять... картофелемялкой.

Тортик
21.12.2013 14:56 [ответить]

Советую полить сырник густым киселём и есть ложкой, можно сметаной, будет ещё вкуснее.

Rainbow
22.12.2013 23:39

По-моему, вкуснее некуда.

Виктория
16.01.2014 07:47 [ответить]

Очень вкусненькие сырники, но я ещё когда готовлю их, добавляю какао-порошок либо шоколад.

Анна Щербакова
01.04.2015 13:31 [ответить]

Мммм... Похоже вкусный рецепт. Надо попробовать его приготовить. Спасибо за рецепт! =)

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты