Регистрация
Все метки > рецепты закусок > Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей

Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей

Меня зовут Ольга, я живу в Крыму, очень люблю готовить, а особенно изобретать новые рецепты, стимулом и вдохновением для меня являются мои дети. У меня трое девочек, они мои главные помощницы и активные участницы моих кулинарных подвигов.

"Дело было в голодные и трудные девяностые. Когда не было продуктов, задерживали зарплату, либо же выдавали в качестве авансов и премий порой невообразимые продукты питания. Вот как раз о таком выданном продукте и пойдет речь.

В те времена я училась в институте, приходя домой, думала только об одном, покушать вкусно и много! Готовила обычно я себе сама. И вот вернувшись с занятий в очередной раз, в холодильнике я нашла банку рыбных консервов "сардина в масле", 2 яйца, из овощей была большая головка репчатого лука, и небольшая завядшая морковка (не густо). На полке нашлась мука и растительное масло. Ну а вершиной этого продуктового изобилия явились вафельные стаканчики для мороженого, выданные отцу на работе вместо премии!

Постояв над этим продуктовым разнообразием, я начала творить. Для начала я нарезала лук мелким кубиком, морковь натерла на крупной терке, обжарила все это на растительном масле, почти до готовности, в конце обжарки посолила и поперчила. Приготовила кляр из яиц и муки, тщательно смешав яйца и муку вместе с солью. Слила масло из рыбной консервы, выбрала все кости, тщательно размяла вилочкой рыбу.

Смешала обжаренные овощи и рыбу вместе, довела до необходимого вкуса солью и перцем. Затем наполнила вафельные стаканчики подготовленной рыбно-овощной смесью, обмакнула со всех сторон в кляр и обжарила на разогретом растительном масле. После обжарки нужно обязательно выложить обжаренные "кармашки" на бумажную салфетку, чтоб не было лишнего жира.

К моему безумному удивлению получилось простое, очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо, которое мы с отцом назвали "кармашки". Кстати, отец, придя после работы, по достоинству оценил мой талант в применении такого, казалось бы, ненужного чуда, как вафельные стаканчики!

В дальнейшем я не один раз готовила такие "кармашки", но старалась разнообразить начинку, экспериментировала с кляром. Начинка может быть самой разнообразной, мясной, рыбной, овощной, из морепродуктов, зелени и мягкого сыра, перетертой вареной фасоли и сыра твердого, фантазии здесь нет предела. Самый же удачный кляр, по моему мнению, получился с добавлением обыкновенного пива, либо же с добавлением тертого сыра.

А когда у меня появились свои дети, я с удовольствием готовлю им такие "кармашки" со сладкими начинками. Нелюбимый творог, ненавистная рисовая каша, варенная (о, ужас) морковь, все, в качестве начинки, идет на ура у моих детей, главное не забыть полить сиропом, либо сгущенкой.

Кстати, и своего будущего мужа я покорила именно этими "кармашками", но уже с мясной, острой начинкой.

Ничего в этой жизни не происходит просто так, и в конечном результате ведет к какой-то цели. И даже, казалось бы, такая ненужная мелочь, как вафельные стаканчики, положила целое начало моей влюбленности в кулинарию, изобретению новых рецептов, закономерной и долгожданной встрече с моим мужем. И даже то, что мои дети с удовольствием едят вареную морковку и творог, заслуга простых вафельных стаканчиков, выданных моему отцу в голодные девяностые, в качестве премии!"

Далее такую закуску в вафельных стаканчиках с рыбой готовит Даша (graun)

Очень долго уже подумывала приготовить что-то в тарталетках, а тут попался этот рецепт. Идея очень проста и приготовить можно все довольно быстро, поэтому осталось найти ингредиенты и начать готовку.

необходимые ингредиенты:

Рецепт закуски из сардины в вафельных стаканчиках (тарталетках)

Для того, чтобы приготовить вкусную закуску из сардины в вафельных тарталетках потребуются следующие ингредиенты:

- 1 баночка рыбных консервов, "сардина в масле" ;

- 1 средняя головка репчатого лука;

- 1 средняя морковь;

- 2 яйца;

- 1-2 столовых ложки муки (для кляра) ;

- соль;

- перец;

- растительное масло для обжарки

-7 вафельных стаканчиков (можно тарталетки).

натрите морковь

Подготавливаем сначала все ингредиенты. Морковь очищаю и натираю на мелкой терке.

нарежьте лук

Лук репчатый нарезаю кубиками.

высыпите морковь и лук на обжарку

Теперь высыпаю лук и морковь на раскаленную сковороду с маслом. 

обжаривайте 5 минут

Обжариваю в течение 5 минут до золотистого цвета.

выньте кости из рыбы

Из рыбной консервы сливаю масло, вынимаю кости.

добавьте лук и морковь

Смешиваю овощи с рыбой.

разомните все вилкой

Солю, поперчу по вкусу и разминаю содержимое как следует вилкой.

приготовьте кляр

Теперь делаю кляр из муки, яиц и соли.

наполните вафельные стаканчики

Наполняю вафельные стаканчики смесью из рыбы и овощей.

обмакните стаканчики в кляре

Обмакиваю начиненные стаканчики в кляре со всех сторон.

обжарьте с обеих сторон

И обжариваю на разогретом растительном масле с обеих сторон. 

выложите кармашки на салфетку

Готовые "кармашки" выкладываю на бумажные салфетки, чтоб впитался ненужный жир. Кушать можно с огромным удовольствием!

закуска с рыбой в тарталетках

Попробуйте такую интересную закуску в вафельных стаканчиках по рецепту нашей читательницы, думаю, что не пожалеете. Получается и правда очень вкусно, оригинально и быстро.

рецепт закуски в вафельном стаканчике с рыбой и овощами
Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маринованный сыр с чесноком и пряностями

Жемчужная закуска из жареной рыбы с картошкой в тарталетках

Комментарии к рецепту:
Дина
21.12.2013 16:27 [ответить]

Восхищена вашей изобретательностью, ведь я бы из этого набора продуктов приготовила котлеты или бризоль.
Но не смогла понять и как не пыталась не уловила по фото, что такое вафельные стаканчики. В моем представлении это то, во что раскладывают мороженое. Или можно взять две маленькие вафельных лепешки, они есть сейчас в продаже, положить между ними начинку склеить и обжарить в кляре. По виду должно получиться нечто похожее. Жду ответа.

Администратор
22.12.2013 09:50

Автор рецепта писала о 90-х годах, да, тогда были вафельные стаканчики (именно куда накладывается мороженое). Сейчас их нет мне кажется в продаже, но зато есть тарталетки разных размеров, это одно и тоже по сути.

Helena72
20.01.2015 16:30

К слову, о вафельных лепешках - я часто делаю такие "котлетки", если оказывается под рукой магазинный куриный фарш - он обычно очень жидкий, нужно добавить в него лучок и специи, а потом класть чайной ложечкой на лепешку, склеивать со второй, макать яйцо и быстренько обжаривать. При этом котлетки на сковороде надуваются и за это мы зовем их "жабки". Дети, которым вечно все "не так " сметают их на ура, с соусом и без.
Нужно будет обязательно попробовать с тарталетками, спасибо за рецепт!

natamisura
25.12.2013 19:03 [ответить]

Я очень люблю это блюдо, потому что начинку можно сделать самую разнообразную. Я делаю с жаренными грибами, мясом, или печенкой - в зависимости от того, что есть в холодильнике. Больше всего нравится начинка - грибы с сыром.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты