Регистрация
Все метки > рецепты закусок > Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей

Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей

Меня зовут Ольга, я живу в Крыму, очень люблю готовить, а особенно изобретать новые рецепты, стимулом и вдохновением для меня являются мои дети. У меня трое девочек, они мои главные помощницы и активные участницы моих кулинарных подвигов.

"Дело было в голодные и трудные девяностые. Когда не было продуктов, задерживали зарплату, либо же выдавали в качестве авансов и премий порой невообразимые продукты питания. Вот как раз о таком выданном продукте и пойдет речь.

В те времена я училась в институте, приходя домой, думала только об одном, покушать вкусно и много! Готовила обычно я себе сама. И вот вернувшись с занятий в очередной раз, в холодильнике я нашла банку рыбных консервов "сардина в масле", 2 яйца, из овощей была большая головка репчатого лука, и небольшая завядшая морковка (не густо). На полке нашлась мука и растительное масло. Ну а вершиной этого продуктового изобилия явились вафельные стаканчики для мороженого, выданные отцу на работе вместо премии!

Постояв над этим продуктовым разнообразием, я начала творить. Для начала я нарезала лук мелким кубиком, морковь натерла на крупной терке, обжарила все это на растительном масле, почти до готовности, в конце обжарки посолила и поперчила. Приготовила кляр из яиц и муки, тщательно смешав яйца и муку вместе с солью. Слила масло из рыбной консервы, выбрала все кости, тщательно размяла вилочкой рыбу.

Смешала обжаренные овощи и рыбу вместе, довела до необходимого вкуса солью и перцем. Затем наполнила вафельные стаканчики подготовленной рыбно-овощной смесью, обмакнула со всех сторон в кляр и обжарила на разогретом растительном масле. После обжарки нужно обязательно выложить обжаренные "кармашки" на бумажную салфетку, чтоб не было лишнего жира.

К моему безумному удивлению получилось простое, очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо, которое мы с отцом назвали "кармашки". Кстати, отец, придя после работы, по достоинству оценил мой талант в применении такого, казалось бы, ненужного чуда, как вафельные стаканчики!

В дальнейшем я не один раз готовила такие "кармашки", но старалась разнообразить начинку, экспериментировала с кляром. Начинка может быть самой разнообразной, мясной, рыбной, овощной, из морепродуктов, зелени и мягкого сыра, перетертой вареной фасоли и сыра твердого, фантазии здесь нет предела. Самый же удачный кляр, по моему мнению, получился с добавлением обыкновенного пива, либо же с добавлением тертого сыра.

А когда у меня появились свои дети, я с удовольствием готовлю им такие "кармашки" со сладкими начинками. Нелюбимый творог, ненавистная рисовая каша, варенная (о, ужас) морковь, все, в качестве начинки, идет на ура у моих детей, главное не забыть полить сиропом, либо сгущенкой.

Кстати, и своего будущего мужа я покорила именно этими "кармашками", но уже с мясной, острой начинкой.

Ничего в этой жизни не происходит просто так, и в конечном результате ведет к какой-то цели. И даже, казалось бы, такая ненужная мелочь, как вафельные стаканчики, положила целое начало моей влюбленности в кулинарию, изобретению новых рецептов, закономерной и долгожданной встрече с моим мужем. И даже то, что мои дети с удовольствием едят вареную морковку и творог, заслуга простых вафельных стаканчиков, выданных моему отцу в голодные девяностые, в качестве премии!"

Далее такую закуску в вафельных стаканчиках с рыбой готовит Даша (graun)

Очень долго уже подумывала приготовить что-то в тарталетках, а тут попался этот рецепт. Идея очень проста и приготовить можно все довольно быстро, поэтому осталось найти ингредиенты и начать готовку.

необходимые ингредиенты:

Рецепт закуски из сардины в вафельных стаканчиках (тарталетках)

Для того, чтобы приготовить вкусную закуску из сардины в вафельных тарталетках потребуются следующие ингредиенты:

- 1 баночка рыбных консервов, "сардина в масле" ;

- 1 средняя головка репчатого лука;

- 1 средняя морковь;

- 2 яйца;

- 1-2 столовых ложки муки (для кляра) ;

- соль;

- перец;

- растительное масло для обжарки

-7 вафельных стаканчиков (можно тарталетки).

натрите морковь

Подготавливаем сначала все ингредиенты. Морковь очищаю и натираю на мелкой терке.

нарежьте лук

Лук репчатый нарезаю кубиками.

высыпите морковь и лук на обжарку

Теперь высыпаю лук и морковь на раскаленную сковороду с маслом. 

обжаривайте 5 минут

Обжариваю в течение 5 минут до золотистого цвета.

выньте кости из рыбы

Из рыбной консервы сливаю масло, вынимаю кости.

добавьте лук и морковь

Смешиваю овощи с рыбой.

разомните все вилкой

Солю, поперчу по вкусу и разминаю содержимое как следует вилкой.

приготовьте кляр

Теперь делаю кляр из муки, яиц и соли.

наполните вафельные стаканчики

Наполняю вафельные стаканчики смесью из рыбы и овощей.

обмакните стаканчики в кляре

Обмакиваю начиненные стаканчики в кляре со всех сторон.

обжарьте с обеих сторон

И обжариваю на разогретом растительном масле с обеих сторон. 

выложите кармашки на салфетку

Готовые "кармашки" выкладываю на бумажные салфетки, чтоб впитался ненужный жир. Кушать можно с огромным удовольствием!

закуска с рыбой в тарталетках

Попробуйте такую интересную закуску в вафельных стаканчиках по рецепту нашей читательницы, думаю, что не пожалеете. Получается и правда очень вкусно, оригинально и быстро.

рецепт закуски в вафельном стаканчике с рыбой и овощами
Закуска в вафельных стаканчиках из консервированной рыбы и овощей
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маринованный сыр с чесноком и пряностями

Жемчужная закуска из жареной рыбы с картошкой в тарталетках

Комментарии к рецепту:
Дина
21.12.2013 16:27 [ответить]

Восхищена вашей изобретательностью, ведь я бы из этого набора продуктов приготовила котлеты или бризоль.
Но не смогла понять и как не пыталась не уловила по фото, что такое вафельные стаканчики. В моем представлении это то, во что раскладывают мороженое. Или можно взять две маленькие вафельных лепешки, они есть сейчас в продаже, положить между ними начинку склеить и обжарить в кляре. По виду должно получиться нечто похожее. Жду ответа.

Администратор
22.12.2013 09:50

Автор рецепта писала о 90-х годах, да, тогда были вафельные стаканчики (именно куда накладывается мороженое). Сейчас их нет мне кажется в продаже, но зато есть тарталетки разных размеров, это одно и тоже по сути.

Helena72
20.01.2015 16:30

К слову, о вафельных лепешках - я часто делаю такие "котлетки", если оказывается под рукой магазинный куриный фарш - он обычно очень жидкий, нужно добавить в него лучок и специи, а потом класть чайной ложечкой на лепешку, склеивать со второй, макать яйцо и быстренько обжаривать. При этом котлетки на сковороде надуваются и за это мы зовем их "жабки". Дети, которым вечно все "не так " сметают их на ура, с соусом и без.
Нужно будет обязательно попробовать с тарталетками, спасибо за рецепт!

natamisura
25.12.2013 19:03 [ответить]

Я очень люблю это блюдо, потому что начинку можно сделать самую разнообразную. Я делаю с жаренными грибами, мясом, или печенкой - в зависимости от того, что есть в холодильнике. Больше всего нравится начинка - грибы с сыром.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты