И снова интересный и диетический рецепт от нашей читательницы в рубрику рецепты в
историях.
*****
"Зовут меня Евгения, на данный момент мне исполнилось 30 лет, проживаю в городе Челябинске.
А история эта произошла довольно давно, когда я училась и получала свою будущую профессию. По образованию теперь я педагог
профессионального обучения. Так, вот, наши педагоги заботились не только о нашем образовании и моральном воспитании, но и о нашем здоровье.
В связи с этим иногда читали нам лекции свободного посещения о нашем здоровье, сами, либо приглашали для этого медицинских работников. Одна
из них была "О пользе здорового питания!".
Я так увлеклась в то время, что с тех пор у меня появилась навязчивая идея, приучить своих
домочадцев есть полезную пищу. Я читала журналы, интернет, выискивала рецепты везде, где только можно было их найти, даже в бабушкиных
потрепанных книжках и тетрадках с записями, в итоге приноровилась и стала придумывать что-то свое, на ходу сочиняя рецепты, как говориться
из того, что лежит в холодильнике.
И вот, на один из праздников к нам должны были нагрянуть с визитом гости: папины и мамины родители, а
так же наши с братом дяди и тети, - так сказать на семейное торжество. По этому случаю пошла я самостоятельно в магазин и кроме маминых
вариаций на тему покупок к ужину, закупилась я сельдереем и другими необходимыми продуктами. Решила приготовить полезный салат.
Конечно семейство моё уже привыкло за некоторое время к моим экспериментам, но гости то были к этому не готовы. Поэтому пока я все таки
поостереглась и сделала только один свой рецепт. За столом на мое произведение кулинарного искусства смотрели все косо, кроме женской
половины нашей семьи. Все-таки женщины любят смотреть за своими формами, и многим моё нововведение пришлось по вкусу. Однако, мама
вспомнила, как читала где-то в интернете, что сельдерей повышает мужскую силу ну и вообще у него есть много разных полезных свойств.
Наши мужчины с недоверчивым взглядом, но небольшим огоньком и азартом в глазах приступили к пробе моего изобретения. К окончанию
вечера салатница была совершенно пуста, хотя никто этого и не ожидал. Казалось бы простой салат из капусты. Не знаю, кто и что почувствовал
позже, однако салат этот понравился всем и прижился в нашей семье.
По сей день мы делаем его на разные торжества и наши мужчины
не возражают, а многие женщины нашей семьи включились вместе со мной в поиск рецептов полезной и вкусной еды. Некоторые даже благодаря
этому постройнели и похорошели."
 Рецепт салата с капустой, яблоком, сельдереемДля такого диетического салата из капусты мне понадобилось:
- 1/4 капусты белокочанной (качанчик не должен быть большим, но и не слишком маленьким, лучше средний); - 1/2 часть одного яблока; - сельдерей – 2 зеленых черешка; - 1/4 часть луковицы (лучше брать сладкий красный лук, либо маринованный белый); - грецкие орехи – 100 гр. или горсть руки; - сок 1/2 половинки лимона; - масло растительное: либо подсолнечное без запаха, либо оливковое (на свой вкус, кому как больше нравится); - соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. |
 Нарезанную полукольцами луковицу заливаю кипятком и столовой ложкой лимонного сока либо яблочного уксуса. |
 Капусту тонко шинкую. Одна хитрость: капусту в этом салате руками мять не нужно, здесь она хороша, когда в ней есть хрусткость, главное нарезать её потоньше. |
 Сельдерей режу соломкой, располагая ножик наискось по черешку. Орехи измельчаю в блендере. |
 Яблоко взяла сладкое, нарезаю его соломкой. Слив жидкость с лука, добавляю его в салат. |
 Автор рецепта в отдельной чашечке смешивает сок лимона, растительное масло, соль, сахар, перец. Мне не кажется целесообразным пачкать лишнюю посуду :), поэтому специи добавляю прямо в миску с обработанными ингредиентами. Сахара и мелкой соли взяла по 1/4 чайной ложки, перца щепотку. Хорошо перемешиваю все ингредиенты. |
 Довольно пикантный получился салатик. Правда, белокочанная капуста в декабре уже жестковата. Поэтому капусту лучше брать молодую или пекинскую. Нужно ее 200 граммов. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
