Однажды пришли в гости к соседям, они чай налили и что-то интересное в вазочке на стол поставили. Варенье не варенье, джем не
джем... что-то интересное, необычное, но вкусное. Прозрачная масса похожа чем-то на очень, очень густой кисель.
Оказалось, что это чудо продается в супермаркете в пакетах по килограмму и больше. Я так поняла, что это начинка для различной
выпечки для кондитерских. Вкусы разные, черничный, клубничный, ананасовый, апельсиновый и т.д.
С тех пор мы тоже стали брать себе такую штуку, так как она больше похожа на привычное нашему вкусу варенье. А так в основном у
тайцев в пластмассовых банках по килограмму продается что-то типа густого джема-мармелада, который прямо на кусочки можно резать, но он уже
надоел, особенно ананасовый, поэтому перешли на этот "кисель". Дети его особенно полюбили, не успеваешь на хлеб намазывать.
Но потом в какой-то момент и этим лакомством они объелись так и стояла коробка с остатками ананасового киселя в холодильнике,
место занимала. Я все искала рецепт куда бы его приспособить и нашла вот такой посыпной пирог.
Мне кажется, это какой-то очень
древний советский рецепт, наряду с печеньем, которое делали с помощью мясорубки. Очень простой, с минимумом продуктов, но с эффектом "прощай
талия" так как масла (маргарина) в таком тесте очень много. Хотя, признаюсь, возиться с ним одно удовольствие, к рукам не липнет, удобно
раскатывать и т.д.
 Для этого посыпного пирога я брала:
-200 грамм маргарина (можно заменить сливочным маслом. В следующий раз я буду делать именно на масле, так как маргарин покупать больше не хочу, в нем присутствует пальмовое масло)
-два куриных яйца
-один стакан сахара
-три стакана муки
-1/4 ч.л. соды
-1/2 ч.л. сока лайма (можно заменить лимонным соком или уксусом)
- густой джем
- яблоки
Насыпала в тазик сахар, разбила яйца и взбила |
 Вот такая масса получилась в итоге. |
 Пока взбивала сахара с яйцами, поставила растапливаться маргарин, можно на водяной бане, но я растопила его в микроволновой печи. Поставила буквально на 10 секунд и потом размешала, получилась жидкая масса. |
 Затем этот маргарин растопленный вылила в тазик с яйцами и сахаром и снова взбила. |
 Потом надо высыпать половину муки, размешать, погасить соду соком лайма (или лимонным или уксусом), как перестанет шипеть добавить в тесто, размешать. Высыпать вторую часть муки и замесить тесто. Если потребуется муки можно добавить или наоборот поменьше взять. Готовое тесто должно получиться мягким и чтобы к рукам не липло. |
 Потом надо высыпать половину муки, размешать, погасить соду соком лайма (или лимонным или уксусом), как перестанет шипеть добавить в тесто, размешать.
Высыпать вторую часть муки и замесить тесто. Если потребуется муки можно добавить или наоборот поменьше взять.
Готовое тесто должно получиться мягким и чтобы к рукам не липло.
Разделите его на два шарика один побольше, второй поменьше. Который поменьше надо замотать в пищевую пленку и спрятать в морозилку, он пойдет на посыпку пирога потом.
|
 Большой шарик руками разровняла по противню, толщина теста примерно пол сантиметра получилась. На весь противень не хватило, по краям осталось немного места. |
 Сверху смазала ананасовым джемом-киселем. |
 Поняла, что получается как-то скучновато и решила добавить еще яблок.
Натерла на терке и посыпала сверху. |
 Затем достала из морозилки маленький кусочек теста и также на терке натерла его сверху на пирог. |
 Разогрела духовку и поставила пирог запекаться при температуре 180 градусов примерно на 20 минут. Смотрела пока верх не зарумянился.
|
 Затем противень надо вытащить, разрезать пирог острым ножом на кусочки (полосочки, ромбики) и пусть постоит минут 10 остынет. Потом можно снять кусочки пирога с противня. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
