Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом

Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом

Однажды пришли в гости к соседям, они чай налили и что-то интересное в вазочке на стол поставили. Варенье не варенье, джем не джем... что-то интересное, необычное, но вкусное. Прозрачная масса похожа чем-то на очень, очень густой кисель.

Оказалось, что это чудо продается в супермаркете в пакетах по килограмму и больше. Я так поняла, что это начинка для различной выпечки для кондитерских. Вкусы разные, черничный, клубничный, ананасовый, апельсиновый и т.д. 

С тех пор мы тоже стали брать себе такую штуку, так как она больше похожа на привычное нашему вкусу варенье. А так в основном у тайцев в пластмассовых банках по килограмму продается что-то типа густого джема-мармелада, который прямо на кусочки можно резать, но он уже надоел, особенно ананасовый, поэтому перешли на этот "кисель". Дети его особенно полюбили, не успеваешь на хлеб намазывать.

Но потом в какой-то момент и этим лакомством они объелись так и стояла коробка с остатками ананасового киселя в холодильнике, место занимала. Я все искала рецепт куда бы его приспособить и нашла вот такой посыпной пирог.

Мне кажется, это какой-то очень древний советский рецепт, наряду с печеньем, которое делали с помощью мясорубки. Очень простой, с минимумом продуктов, но с эффектом "прощай талия" так как масла (маргарина) в таком тесте очень много. Хотя, признаюсь, возиться с ним одно удовольствие, к рукам не липнет, удобно раскатывать и т.д.

яйца и сахар

Для этого посыпного пирога я брала:

-200 грамм маргарина (можно заменить сливочным маслом. В следующий раз я буду делать именно на масле, так как маргарин покупать больше не хочу, в нем присутствует пальмовое масло)
-два куриных яйца
-один стакан сахара
-три стакана муки
-1/4 ч.л. соды
-1/2 ч.л. сока лайма (можно заменить лимонным соком или уксусом)
- густой джем
- яблоки 

Насыпала в тазик сахар, разбила яйца и взбила

взбейте яйца с сахаром

Вот такая масса получилась в итоге.

растопите маргарин

Пока взбивала сахара с яйцами, поставила растапливаться маргарин, можно на водяной бане, но я растопила его в микроволновой печи.

Поставила буквально на 10 секунд и потом размешала, получилась жидкая масса.

взбейте маргарин с яйцами

Затем этот маргарин растопленный вылила в тазик с яйцами и сахаром и снова взбила.

замесите мягкое тесто

Потом надо высыпать половину муки, размешать, погасить соду соком лайма (или лимонным или уксусом), как перестанет шипеть добавить в тесто, размешать.

Высыпать вторую часть муки и замесить тесто. Если потребуется муки можно добавить или наоборот поменьше взять.

Готовое тесто должно получиться мягким и чтобы к рукам не липло.

разделите тесто на две части

Потом надо высыпать половину муки, размешать, погасить соду соком лайма (или лимонным или уксусом), как перестанет шипеть добавить в тесто, размешать.

Высыпать вторую часть муки и замесить тесто. Если потребуется муки можно добавить или наоборот поменьше взять.

Готовое тесто должно получиться мягким и чтобы к рукам не липло.

Разделите его на два шарика один побольше, второй поменьше. Который поменьше надо замотать в пищевую пленку и спрятать в морозилку, он пойдет на посыпку пирога потом.

разровнять тесто по противню

Большой шарик руками разровняла по противню, толщина теста примерно пол сантиметра получилась. На весь противень не хватило, по краям осталось немного места.

намажьте ананасовый джем на тесто

Сверху смазала ананасовым джемом-киселем.

присыпьте тертыми яблоками

Поняла, что получается как-то скучновато и решила добавить еще яблок.

Натерла на терке и посыпала сверху.

натереть тесто на терке сверху

Затем достала из морозилки маленький кусочек теста и также на терке натерла его сверху на пирог.

выпекать пирог в духовке

Разогрела духовку и поставила пирог запекаться при температуре 180 градусов примерно на 20 минут. Смотрела пока верх не зарумянился.

разрезать остывший пирог на кусочки

Затем противень надо вытащить, разрезать пирог острым ножом на кусочки (полосочки, ромбики) и пусть постоит минут 10 остынет. Потом можно снять кусочки пирога с противня. 

Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом
Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом
Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом

Все рецепты сладкой выпечки можно смотреть здесь.

А вот тут вас ждет еще один интересный рецепт пирога с вареньем без яиц, поэтому его можно готовить даже в пост.

Этот рецепт относится к группе: сладкие пироги   рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яблочный пирог с овсянкой (геркулесом)

Волшебная шарлотка с яблоками - рецепт из маминой тетради

Быстрые пирожки с яблоками без дрожжей на творожном тесте

Пирог с манкой и яблоками без яиц (пересыпка сухой смесью)

Яблочный пирог из песочного теста с корицей и брусникой

Варенье из яблок со сливами на зиму

Комментарии к рецепту:
Милашка
21.01.2013 13:50 [ответить]

Очень аппетитно! Думаю ананасовый джем с яблоками дают интересный вкус. Я такие пироги часто готовлю, но без джема, иногда сверху еще поливаю взбитыми белками.

Екатерина Витина
21.01.2013 15:17

Белки с сахаром взбить? Типа безе получится сверху?

Милашка
22.01.2013 00:47 [ответить]

Да безе, только не очень толстым слоем.

Кларита
22.01.2013 07:05 [ответить]

Я тоже такой пирог часто пеку, но вместо джема и яблок добавляю творог. Теперь попробую ваш рецепт.

wladann
22.01.2013 09:06 [ответить]

Да, белки взбиваешь с сахаром и поливаешь начинку. Затем сверху трешь остальное тесто. Такой пирог получается вкусный! Вместо яблок можно положить любую сладкую начинку, например творог.

Екатерина Витина
22.01.2013 10:00

Хм, интересненько, мне кажется и правда вкусно получится надо будет попробовать...

Rainbow
26.01.2013 22:50 [ответить]

Наша маман похожий пирог иногда готовит с вареньем (любым) и называет его тертым. Так что, похоже, что из советских времен :) Всё уже придумано до нас

Ирина
12.07.2014 16:23 [ответить]

Отличный рецепт! Тоже частенько делаю такой посыпной пирог, но вместо ананасового джема использую банановый. Родных просто за уши не оттащишь!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты